恩施麻鸭
恩施麻鸭
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恩施麻鸭是湖北省恩施市的著名特产,原产地位于湖北省恩施土家族苗族自治州利川县和来凤县,于1989年被《中国家禽品种志》收录。恩施麻鸭属蛋用型小型麻鸭,由于体型较小,很少被作为肉鸭食用,更多的是被作为蛋鸭,不过恩施麻鸭小而味美。恩施麻鸭的做法大多是烤鸭、炒鸭、卤鸭等,需要注意的是恩施麻鸭的瘦肉率极高,若被用于煲汤则久煮不烂,汤中无油,严重影响鸭汤口感。
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恩施麻鸭介绍

恩施麻鸭体型偏小、羽毛稀疏,每片羽毛的轮廓周围有一圈黑色的细羽,造型并不好看,但就产蛋量来说,恩施麻鸭无疑是一种优质的鸭子品种。据了解,恩施麻鸭的性成熟较早,一般180日龄就可以开始产蛋,年平均产蛋量为180枚,蛋种的受精率高达百分之八十以上。

恩施麻鸭产地

恩施麻鸭的产地是恩施土家族苗族自治州,位于湖北省西南部,地处鄂、湘、渝三省(市)交汇处,位于东经108°23′12″-110°38′08″、北纬29°07′10″-31°24′13″。恩施州森林覆盖率近70%,享有“鄂西林海”、“华中药库”、“烟草王国”、“世界硒都”之称号。恩施州境内年均气温16.2℃,年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大“火炉”之间,是最适宜人类居住的地区之一。

恩施麻鸭生长环境

1、恩施麻鸭中心产区为湖北省利川县南坪、汪营、柏杨、凉雾等地,仅在恩施地区存在。

2、这种麻鸭由于体型较小,很少被作为肉鸭食用,更多的是被作为蛋鸭。所以是没人会给这鸭子喂饲料的哦,它永远长不大。

恩施麻鸭的特点

1、这种麻鸭由于体型较小,很少被作为肉鸭食用,但这并不表示恩施麻鸭的口感不佳,相反,恩施麻鸭正胜在小而味美。

2、产自恩施,属于富硒鸭子。

3、恩施麻鸭从不吃“洋饲料”,最多在早上用稻谷,玉米之类的粗粮喂一次,由于鸭子在野外自由觅食青草、田螺、鱼虾、昆虫,所以特别有野味儿。

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