基本介绍

安吉冬笋是浙江湖州市安吉县的特色产品，冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

品质特点

安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。

价值功效

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。