太白银毫是什么茶

太白银毫产于河南省桐柏县崇山峻岭中，属于绿茶一类。太白银毫的制作工艺精湛，采摘精细，所以制作出来的太白银毫茶品质是很好的。用透明的杯子冲泡太白银毫，在杯中像是一朵朵开放的花儿，偏偏起舞，从杯底表现水面，具有如此高的欣赏价值，是一款不行多得的好茶。

太白银毫品质特点

太白银毫的品质特点为：条索雄壮、紧实，银毫满披，色泽翠润，香气嫩香，汤色绿而清澈，滋味醇爽，叶底肥软绿亮。

太白银毫功效与作用

1、抗辐射

太白银毫内含的大量营养物质，是可以帮助对抗辐射对身体的伤害的，所以对于长期面对电脑，或是在炎热的夏天里，都可以经常饮用太白银毫来对抗辐射伤害哦。

2、减肥瘦身

太白银毫本身热量就低，再加上里面含有较为丰富的维生素C，这些物质可以减少身体内脂肪的对决，有效的溶解、分解、排泄脂肪，从而达到减肥瘦身的目的。

3、提神醒脑

太白银毫内含的咖啡碱物质可以刺激我们大脑中枢神经，可以增强大脑皮层的兴奋，可以起到提神醒脑的效果，对于偏头痛也有一定的缓解效果。

4、清热下火

太白银毫中的大量物质，如茶多酚、茶碱、维生素等，可以刺激口腔分泌唾液；并且这款茶是没有经过发酵的，茶性偏寒凉，所以饮用是可以达到清热下火的作用的，非常适合在炎热的夏天里饮用哦。

太白银毫的泡法

准备一只透明玻璃杯，一壶开水，先用开水将玻璃杯烫洗一遍，沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水，将3g太白银毫投入玻璃杯中，然后顺时针轻轻摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，再次向玻璃杯注水七分满，最后等待3-5分钟左右，即可饮用鲜美太白银毫茶。

冲泡太白银毫注意事项

1、茶具的选用

透明度佳的玻璃杯是冲泡太白银毫的首选，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择。

2、水温的控制

冲泡太白银毫最适宜的水温在85℃左右，根据冲泡方法及茶叶鲜嫩程度的不同，水温可适当调整。水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。

太白银毫的制作工艺

太白银毫制作流程一般为：采叶、摊放、杀青、揉捻、搓条、显毫和烘干：

采叶、摊放：太白银毫以清明前后采制的茶品质最佳。鲜叶采回经过3小时摊放后进行加工，摊放时间最迟不能超过12小时。

杀青：太白银毫茶所用原料芽叶肥嫩，含水量较高，应在杀青中采用多抖、不闷的炒制方法，杀青除去鲜叶的青气、使杀青叶发挥茶叶中低沸点的芳香物质。闷杀出的茶叶黄绿，香气低闷，则是太白银毫杀青工序所禁忌的。

揉捻、搓条显毫：杀青后，稍作揉捻，将茶叶卷紧，初步成条，然后改作搓条显毫。太白银毫的制作功夫就在这道工序。揉捻锅温110-120℃、揉时要揉抖结合，用力要轻。揉抖2-3次后作搓条显毫，锅温80-90℃，用双手抱拳将锅中茶叶抓入手中，再双手前后推拉错开达到搓条显毫之功，并用手碗弹力将茶叶甩入锅中，此举反复进行，直到成条、色绿、银毫满披即止。

烘干：烘干的目的是使茶叶进一步散发水分和增加茶叶的香气，烘干分两次进行。第一次烘干（初烘）（以烘头）温度70-80℃，每烘摊叶量为揉搓叶的5-6锅。时间约30分钟，每隔6-8分钟翻一次。第一次烘后茶叶要摊晾4小时，即摊晾，使叶内水分重新分布，利于足干。第二次烘干（复烘）（以烘头）温度50-60℃，时间约30分钟，每隔10分钟翻一次，每烘摊叶量为初烘的2倍。烘至茶叶手捏成粉、含水量4-6%，到此时太白银毫已制成。