瑞州烧麦为高安独具特色的小吃，凭借着其独特的风味，且具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、喷香可口等特点，被评为江西省“十大名小吃”。烧麦在全国各地因内馅做法不同而品种丰富，传统的瑞州烧麦内馅选用五花肉、老面馒头屑、芝麻、白糖制作，成品如石榴，皮似水晶，软糯香甜，配以姜丝、醋，满口留香。如今，高安农村在每年的端午节家家户户仍然保持着吃“烧麦”的传统习俗。
高安十大小吃 NO.1
详细介绍
PROFILE
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位于江西西北部的高安，古称瑞州。
瑞州烧麦风味独特，具有备料特殊、成型别致、香甜酥烂、甜而不腻等特点。
选用当地散养土猪肉、老面馒头屑、芝麻、白糖等精制而成。带热出笼的烧麦，皮似水晶、色泽诱人，配以醋、姜丝，入口消融，满口流香。
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