基本介绍

东北家常菜-鸡肉炖粉条，东北人的最爱，鸡块焯一下跟粉条一起炖。多放点水，炖出来很香。要选好的粉条，才不会粘锅，口感才好。粉条不需要提前泡，直接炖，才入味。

菜品特色

菜品口味：咸鲜 主要工艺：炖

主要食材：禽蛋类

所需时间：廿分钟

制作难度：普通

食用价值

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

制作方法

食材明细

鸡肉

粉条

蒜

姜

八角

生抽

盐

烹饪步骤

1.准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。

2.油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。

3.加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

4.过一会，粉条就软了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。