菜品特色

咸鲜，味足，口感爽脆。

食用价值

海肠具有温补肝肾、壮阳固精的作用。

热量：110.09大卡

胡萝卜素：1445微克

钠：469.66毫克

钾：426.61毫克

维生素A：238.55微克

叶酸：62.25微克

磷：60.92毫克

制作方法

简介

海肠1000克 韭菜100克。

调料

盐10克 植物油30克 味精5克 醋5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆) 5克 大葱10克 大蒜10克。

做法

1、海肠切去两头，去掉泥沙，洗净，切寸段。2、韭菜洗净切段。

3、锅中加水，烧至九成热，放入海肠氽透捞出。

4、另起锅，加油烧热，爆香葱、姜，烹醋，加韭菜、海肠和其他调味品炒匀，用湿淀粉勾芡，加香油拌匀，装盘即可。