奎湖漂鱼介绍

清朝年间，南陵奎湖一门出了两进士。

两人相携回乡，泛舟奎湖。

午时，渔夫就地取材，用刚捞上来的鱼就着湖水做了一道菜。

两人尝后赞不绝口，询问菜名，渔夫说没有名字，请两位为菜取名。

二人思索片刻，因正坐于船上、漂在湖中，故命名为“奎湖漂鱼”，从此流传至今。

奎湖漂鱼的食材

主料：奎湖鳙鱼。

辅料：生粉、精盐、酱油和水磨辣椒、姜、蒜。

奎湖漂鱼的做法

1、将鱼连头劈成两半，再切成半寸块状；

2、以适量生粉、精盐、酱油和水磨辣椒拌腌；

3、十分钟后，放入烧开的沸水中，再烧十五分钟；

4、加入密制配料和姜、蒜、等佐料即可食。