基本介绍

右玉燕麦米，山西省朔州市右玉县特产，全国农产品地理标志。

右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱，适宜种植燕麦。燕麦幼苗成抗旱抗寒匍匐，圆锥花序，有紧穗型、株高110-120厘米，生育期110-115天，千粒重28-30克，裸燕麦成熟时，外颖壳自然打开，籽粒脱颖而出；燕麦米粒成橄榄形，和大米粒相似，成浅黄色，能和大米同煮同熟，且熬粥后呈乳白色 。

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“右玉燕麦米”实施农产品地理标志登记保护。

地域保护范围

右玉燕麦米的地理标志保护的区域范围为朔州市右玉县所辖李达窑乡、杨千河乡、丁家窑乡、杀虎口风景名胜区共计3个乡1个风景区97个村。地理坐标为东经112°05′15″-112°06′11″，北纬39°41′22″-40°18′00″。

品质特点

燕麦也叫莜麦、油麦，按作物分科，属谷类作物，耐寒耐旱，叶细长灰绿色，华青绿色，籽细长，茎叶可以做牧草，果实既可做饲料也可供人食用。

因其耐寒耐旱，即可人食，又可作牲畜的饲草、饲料。

燕麦幼苗成抗旱抗寒匍匐，圆锥花序，有紧穗型、株高110-120厘米，生育期110-115天，千粒重28-30克，裸燕麦成熟时，外颖壳自然打开，籽粒脱颖而出；燕麦米粒成橄榄形，和大米粒相似，成浅黄色，能和大米同煮同熟，且熬粥后呈乳白色，气味芳香浓郁，同量的燕麦米煮出来越粘稠越好。

营养价值

右玉燕麦米含有丰富的营养成份，蛋白质达到10.5-11.6%，脂肪含量达6.1-7.7%，粗纤维含量达到2.1-2.27%，维生素E含量达到0.37-0.51毫克/100克。

生长环境

地形地貌

右玉县属晋北黄土高原组成部分，地势南高北低，中间平缓，周围群山环抱。旧城关、威远堡和梁家油坊的附近为平川区，海拔在1250至1350米之间。西部山地诸峰海拔在1500至1750米之间；南部是洪涛山脉，主要山峰平均海拔1700米；东部山地诸峰海拔在1700米以上，其中红家山海拔1975米，为县境最高点；北部诸山1600米上下。

气候条件

右玉县温带大陆性季风气候，四季分明，年平均气温3.6℃，极端最高温度36℃，极端最低气温零下40.4℃，平均日温差15.4℃。初霜期为九月上、中旬，无霜期平均104天。年降水量平均为420毫米，集中在6-9月。

土壤肥力

右玉燕麦米地理标志产品保护范围耕地土壤类型以淡栗褐土为主，由于施肥方式为撒施，只使用农家肥（动物粪便）利用率较低，施肥状况是：化肥施用量亩均15公斤；有机肥亩均500公斤。

耕层土壤养分平均含量为：土壤有机质含量平均为7.86克/千克，全氮含量0.41克/千克，有效磷含量7.37毫克/千克，速效钾含量64毫克/千克。

地理标志的质量技术要求

品种选择与特定要求

品种是坝莜1号。该品种生育期90-100天，中晚熟品种，幼苗半直立、叶中宽、叶尖稍披，色浓绿色，株高115.5厘米，穗长21厘米，主穗与分蘖穗整齐一致，成穗率高，群体结构好，综合农艺性状表现优异，产量高。抗旱、耐寒、耐旱，茎杆粗壮，抗倒伏、抗病性较强。

生长过程管理

一是合理轮作，以玉米、豆类、马铃薯等茬口为好，实行3—4年轮作，糜黍茬或胡麻茬不适宜种莜麦。

二是深耕蓄墒（蓄住天上水）：前茬作物收割后，立即早秋耕、深秋耕，耕深8寸—1尺最好，做到耕匀、耕通、不漏耕，充分接纳秋季雨水和冬季雪水。

三是合理播种，每亩20-22斤为宜。采用宽幅播种法，加宽播幅，做到稀中有密，密中有稀，保证个体生长发育。土壤墒情差，用宽幅播种机、宽幅耧或靠耧双下籽；土壤墒情好，用宽幅犁，人工手溜籽等方法加宽播幅。

四是加强田间管理，“锄头底下自带三分水”，掌握头遍浅、二遍深的锄地原则，进行2次中耕锄草，及时收获，防止风吹落粒，及时碾打入库。

产品收获后产后处理

工艺流程：原料清理去杂→去芒→去皮→清理→分级→色选→包装。

操作要点：

清理去杂：大部分大众粮食清理设备可用于燕麦米清理，清理程序为：先利用清理筛和吸风机除去较轻的杂物，然后利用振动去石机分离石子和重质颗粒，再利用袋孔分离机除去草籽和异种谷物；最后利用圆筒分级机分离得到净燕麦米。

去芒：先利用打芒机剪去芒，用撞击脱机、圆形吸风分离器、打芒机、谷糙分离机和圆筒分级机等，从籽粒上除去颖壳，并分离出脱壳的净燕麦米粒。

去皮：利用去皮机去除颗粒表皮。

清理：大部分大众粮食清理设备用于燕麦米二次清理，清理程序为利用清理筛和吸风机除去较轻的杂物。

色选：利用红外色选机进行色选，把其他颜色的杂质都清理出去。

包装：利用全自动包装机进行包装。

专用标志使用

地域范围内的右玉燕麦米生产经营者，在产品或包装上使用右玉燕麦米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志“右玉燕麦米”名称和公共标识图案结合标注形式

生产情况

20世纪80年代，右玉县的燕麦种植面积大约在1万公顷以上 。

2017年，右玉县燕麦米种植面积3333.33公顷，年产量0.6万吨。

荣誉认证

2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“右玉燕麦米”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

20世纪70-90年代，右玉县种植的燕麦品种是“三分三”和农家种 。

2011年7月，右玉县人民政府出台了《关于扶持一县一业，促进燕麦等杂粮发展的决定》。

2012年4月，县政府又出台了《右玉县实施十项强农惠农补贴政策的通知》。