基本介绍

桐琴蜜梨以翠冠、翠玉品种为主，所产果品充分体现了翠冠、翠玉品种固有的早熟、优质的品质特征。翠冠果实近圆形，果皮呈青褐色，套袋果黄褐色或青绿色，果点较小；果肉白色，松脆细嫩，汁多味甜，风味佳；果心小。翠玉果形端正，以扁圆为主；果皮薄有光泽，呈黄绿色或浅绿色，果点小；果肉白色，肉质细嫩，松脆多汁，味甜爽口；果心小。

地形地貌：武义县位于浙江省中部，三面环山，峰峦连绵，境内森林茂密，植被多样，森林覆盖率高达74%以上，自然生态环境优越。境内地貌类型多样，形成武义和宣平两个河谷盆地，分属钱塘江和瓯江二大水系。南部宣平盆地，四面环山。北部为武义盆地，地势低平，低丘岗地、平原平畈面积为32600公顷，平畈平原分布在武义江及1-2级支流两侧，为近代河流冲击而成，水利条件较好，土层深厚，土壤肥沃。丰富的土地资源和良好的地形土壤条件，适宜于桐琴蜜梨的生长发育和大规模发展，利于形成桐琴蜜梨独特的品质。气候特点：武义县属中亚热带季风气候，四季分明，温和湿润，雨量充沛。1986-2005年的20年间，年平均气温17.3℃，年平均降雨量1534.48毫米，年平均日照时数1859小时，年平均相对湿度80%，无霜期253天，能充分满足砂梨对温度、光照和水分的需求。桐琴蜜梨保护区位于武义县中北部，属浙江省蜜梨主产区最南部，1月平均温度5.0℃，符合砂梨对低温需求，春季回暖早，3底到4初温度15℃-20℃左右，最低气温一般在5℃以上，适合梨树开花结实，春夏果实膨大期雨量充沛，成熟期晴热干燥，昼夜温差大，利于果实糖分积累和外观品质的提高，上市期比浙北地区早7-15天。成就了桐琴蜜梨比浙北主产地区相对更为早熟、优质的品质特性，发展梨产业的自然气候条件得天独厚。

地域产地

桐琴蜜梨的保护地域范围位于浙江省金华市武义县所辖桐琴镇、泉溪镇、壶山街道、白洋街道、熟溪街道、温泉旅游度假区、王宅镇、茭道镇、履坦镇、新宅镇、大田乡、俞源乡、白姆乡，共13个乡镇街道166个行政村（社区）。地理坐标为：东经119°37′00〞-119°58′00〞，北纬28°42′20〞-29°03′00〞。现有梨园面积800公顷，年产量2万吨，保护区面积10200公顷。

品质特点

桐琴蜜梨以翠冠、翠玉品种为主，所产果品充分体现了翠冠、翠玉品种固有的早熟、优质的品质特征。翠冠果实近圆形，果皮呈青褐色，套袋果黄褐色或青绿色，果点较小；果肉白色，松脆细嫩，汁多味甜，风味佳；果心小。翠玉果形端正，以扁圆为主；果皮薄有光泽，呈黄绿色或浅绿色，果点小；果肉白色，肉质细嫩，松脆多汁，味甜爽口；果心小。内在品质指标：可溶性固形物≥10.5%，可滴定酸≤0.2%，硬度≥4.0kg/cm²。安全要求：符合食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB2763)的规定。

生产情况

桐琴蜜梨以选择交通方便、地势开阔、避风向阳、排灌良好、土层深厚、土质疏松的低丘缓坡、河谷平原为宜。土壤有机质含量0.8%以上，土壤pH值5-8，含盐量不超过0.2%。建园时应规划好果园小区、道路、沟渠、蓄水池、生产配套设施（生产生活用房、分级包装场、农资工具机械贮藏室、冷库等），以及果园防护系统和生态循环系统。选用丰产稳产性好，抗病性强，品质优良，适合当地气候特点和土壤条件的品种，以翠冠、翠玉为主，次为黄花、清香等。苗木要求品种纯正、根系发达、无病虫害，一年生苗粗0.8cm以上、高80cm以上。桐琴蜜梨常规栽培采取低干密株宽行定植，株行距为4m×2m，亩栽82株。新建梨园，要求株行距扩展至4-4.5m×3-3.5m，亩栽45-55株,主栽品种占70-80%，授粉品种占20-30%。定干高度0.4m-0.6m。棚架栽培的以4m×6m（或先2m×4m，后间伐）定植，定干高度0.8m-1.0m。栽种时期为11月下旬-次年2月下旬，冬季种植发根早，生长快。深翻改土，施足基肥：建园种植前，挖深、宽0.8m-1.0m的栽植穴，穴施30-50kg腐熟有机肥、磷肥和表土混匀回填。以后每年秋季沿定植穴外侧或树冠滴水线附近，开挖30-50cm深的条状、环状或放射状沟，株施秸秆、绿肥、腐熟有机肥30-50kg。地面进行秸秆覆盖，积累土壤有机质含量，增强土壤微生物活动，提高土壤通气透水能力，改善土壤团粒结构和理化性状，减轻土壤冲刷，增强土壤蓄水保水保肥抗旱能力，调节地温和果园微气候环境，抑制杂草生长。施追肥：幼年树，3-8月薄肥勤施，浇稀薄人粪尿或0.8%-1.0%尿素。结果树追肥以萌芽、壮果、采后为主。正常投产的结果树，全年亩施纯氮（N）13-16kg，磷（P2O5）10-13kg，钾（K2O）13-16kg，另加腐熟有机肥1000-2000kg。水分管理：梨园要求三沟配套，能排能灌。春、夏多雨季节疏通沟渠，防止积水。4-7月果实生长期，在连续晴天7-12日即进行灌水，高温季节灌水应在傍晚进行。常规栽培采用低干矮冠树形（以小冠单层开心形为主）整形，主干高0.3m-0.5m，主枝3-4个，分布均匀，开张角度50°左右，在主枝上直接配置侧枝，侧枝大角度单轴延伸，同时也是大型结果枝组，每个侧枝结果3-5年，轮换更新。幼年树尽量轻剪，增加枝叶量，在生长季通过拉枝，开张骨干枝角度。结果树重点是培养强健的树势，维持良好的平衡关系和主从关系；上摘帽子侧开窗，疏缩直枝亮内膛，以改善树体内的通风透光条件；结果枝组去弱留壮，去上留斜，去远留近，3年更新，5年归位，保持结果枝组年轻化，新枝结果有利于花芽形成，有利于生产优质大果。疏花疏果：冬剪时疏去过多的花芽，间距10-15cm留1个花芽。盛花后10-25天开始疏果，保留纵向发育良好，萼端突出，果柄发达，果面光亮，发育健壮的幼果。同一花序保留第3-4位果，一个果台留1-2个果，亩留果量8000-10000个，亩产量连年稳定在2000kg左右。套袋：要根据不同品种要求，选用蜡质层厚、防水性好的纸袋。盛花后40-60天完成套袋。翠冠、翠玉生产绿皮果须进行2次套袋，花后15-20天套白色小袋，30天后加套外黄内白双层袋。套袋前必须全面喷施一次杀菌剂，在果面干燥后开始套袋，分批喷药，分批套袋。花芽高接：翠冠品种随着树龄增大，早期落叶逐年加重，引起后期返青开花，严重影响来年产量，成为翠冠梨生产和桐琴蜜梨产业发展中最重要的制约因素。秋季花芽嫁接可以最有效地补救来年产量，花芽嫁接一般采用切接法，以10月下旬-11月下旬较好，接穗粗度大于1.0cm，每枝段带3-4个饱满花芽，长度15-20cm。病虫害防控 坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以植物检疫、农业防治、物理防治为基础，根据病虫害发生规律，因时、因地制宜，综合运用农业防治、生物防治、物理防治，尽量减少化学防治，安全、经济、有效地控制病虫害。加强土肥水管理，增强树势；合理修剪，改善通风透光条件；彻底清园，降低虫口密度和病原基数；及时套袋，保护梨果不让病虫侵入。加强病虫预测预报，选用高效低毒、对天敌杀伤力低、对环境污染小的药剂，提高喷药质量，减少用药次数。农药使用次数和安全间隔期按GB 4285、GB/T 8321、NY/T 1276规定执行，禁用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药。采收和贮运当果面变色呈现该品种固有色泽，果肉由硬变脆，果梗易和果台脱离，种子变为褐色，即可采收。一般分批采收，先采大果，轻采轻放，装果实的容器必须垫柔软缓冲材料，果实采后避免日晒雨淋，及时分级，装箱。产品应贮放在通风、阴凉的库房内。有条件可采用冷库贮藏或冷链运输。