新疆轻工职业技术学院前身是1958年创办的乌鲁木齐纺织工业学校，2000年成为自治区首批高职院校，隶属于自治区工业和信息化厅。学校先后入选国家百所骨干示范高职院校、国家优质高等职业学校、国家“双高计划”高水平专业群建设单位。获批全国首批现代学徒制试点院校、首批职业院校数字校园建设试点学校、首批“1+X”证书制度试点院校；国家级高技能人才培训基地、职业教育示范性虚拟仿真实训基地、教育部和工信部计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养基地；是自治区第二产业职教园区理事长单位。

学校主体位于乌鲁木齐市米东区，坐落于会展中心北沿，是自治区工科专业最齐全的高职院校，有服装设计与工艺、食品生物技术、机电一体化技术、食品营养与检测、现代纺织技术、应用化工技术、石油化工技术、工业过程自动化技术、电气自动化技术等国家级骨干专业，化工技术专业群、现代食品制造专业群、纺织专业群、机电技术专业群等国家骨干示范校重点专业群，化工技术专业群等国家“双高计划”高水平专业群，光伏工程技术培训基地、电气自动化技术培训基地等国家级高技能人才培训基地，现代纺织技术生产性实训基地、高分子材料成型实训中心、物联网工程技术实训基地、油品第三方检测机构实训基地等国家级生产性实训基地。

1958年，乌鲁木齐纺织工业学校创建。

1959年，易名为新疆轻工业学校。

1986年，新疆轻工业学校与新疆轻工厅职工大学合并。

1993年，新疆轻工业学校、新疆轻工业技工学校和新疆轻工业干部学校合并。

2000年，新疆轻工厅职工大学升格为新疆轻工职业技术学院。

2010年，学院被教育部、财政部确定为“国家示范性高等职业院校建设计划”百所骨干高职院校建设单位。

2013年，新疆化学工业学校、新疆对外贸易学校并入新疆轻工职业技术学院，实行新疆轻工职业技术学院和新疆化工技师培训学院“一校两牌”。

2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。10月，被列入国家“双高校”的“高水平专业群建设单位”。

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