西洋参
西洋参
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西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草本植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。西洋参也属于名贵的养阴类滋补品,具有除烦热、生津液以及清虚火的效果,能辅助治疗咽喉干痛瘙痒、肺虚所引起的久咳、胸闷气短失血等。
  • 中文学名: 西洋参
  • 拉丁学名: Panax quiquefolium L
  • 别称: 五叶参,花旗参
  • 界: 植物界
  • 门: 被子植物门
  • 纲: 双子叶植物纲
  • 目: 伞形目
  • 科: 五加科
  • 属: 人参属
  • 分布区域: 主产于美国、加拿大,我国亦有栽培
  • 所在地(地图): 山东威海、陕西汉中、吉林长白山、北京、贵州等地
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生长与分布

生长于海拔1000米左右的山地,喜散射光和漫射光,适应生长在森林沙质壤上。

原产地美国北部威斯康辛州的森林区,中国和加拿大南部有分布。

形态及特征

多年生草木,主根呈圆形或纺锤形,表面浅黄色或黄白色,色泽油光,皮纹细腻,质地饱满而结实,断切面干净,呈现较清晰的菊花纹理,参片甘苦味浓,透喉,全体无毛。根肉质,纺锤形,有时呈分歧状。根茎短。茎圆柱形,长约25cm,有纵条纹,或略具棱。

掌状5出复叶,通常3~4枚,轮生于茎端;叶柄长5~7cm;小叶片膜质,广卵形至倒卵形,长4~9cm,宽2.5~5cm,先端突尖,边缘具粗锯齿,基部楔形,最下两小叶最小;小叶柄长约1.5cm,最下二小叶柄较短或近于无柄。

总花梗由茎端叶柄中央抽出,较叶柄稍长或近于等长;伞形花序,花多数,花梗细短,基部有卵形小苞片1枚;萼绿色,钟状,先端5齿裂,裂片钝头,萼筒基部有三角形小苞片1枚;花瓣5,绿白色,矩圆形;雄蕊5,花丝基部稍宽,花药卵形至矩圆形;雌蕊1,子房下位,2室,花柱2,上部分离呈叉状,下部合生;花盘肉质环状。

浆果扁圆形,成对状,熟时鲜红色,果柄伸长。

花期7月。果熟期9月。

栽培方法

繁殖技术

1、种子处理

西洋参的种子属胚后熟类型,具有长期休眠的特征,因此,必须通过种子处理,使其完成形态后熟和生理后熟。西洋参种子的形态后熟最适温度为10℃~15℃。将种子拌清洁的细沙储藏,保持7%的湿度,置于地下室内,在10℃~15℃温度下处理60d后,其裂口率可达80%以上,胚长达4.25mm以上。在完成形态后熟阶段之后,还须在0℃~5℃的低温下处理120d,才能通过生理后熟阶段而发芽,其发芽率达85%左右即可播种。

2、播种

采用点播。宜在春季2、3月进行,或在秋末冬初。株行距5cm×10cm,每穴播入种子2粒,播后覆土3cm,上盖腐熟落叶或稻草等10cm,浇水保持湿润。每667㎡播种量为5~6kg。

栽培管理

1、选地

在我国低纬度地区,宜选择海拔高度800~1100m的山地阔叶林地带或肥沃的园田。此处土壤呈微酸性,富含腐殖质,土层较厚,且易于排水,气候凉爽而湿润。以周围有灌溉条件的休闲地或生疏地为好。

2、整地

选好的参地,应在播种前1年的春、夏进行深耕,深度30cm左右,休闲1年,使土壤暴晒风化,每平方米分别拌50%多菌灵8g,进行土壤消毒。再施入2~3kg腐熟厩肥、1kg骨粉或过磷酸钙,与畦土混匀,整平耙细,筑成宽1.2m、深2.5cm的高畦,作业道宽70~80cm,以利排水、空气流通和接受散射光。

3、移栽

参苗经培育2年后,按株行距12.5cm×25cm进行移栽。栽植时期以秋季10月底地上部枯萎后进行为好,也可春栽。按大、中、小分级栽培。多采用斜栽法,栽植沟与地面保持40°~45°的斜角,栽时根部朝下,芽向上,沟内撒施一些骨粉,然后覆土厚约5cm,然后畦面覆4~5cm树叶或麦草短节,或再加盖3cm的锯木屑,以保持幼苗安全越冬和防止杂草滋生。

盆栽技术

1、栽培时间

盆栽西洋参可在3月初进行,也可在10月中、下旬进行,并做到随起苗随栽培,可提高成活率。

2、盆土配制

盆栽西洋参的培养土,最好用山坡腐殖土(6份)、腐熟的柞树叶(2份)、腐熟的畜粪(1份)、细沙(1份)过筛后,混拌均匀制成。但切勿利用柳树叶和新鲜柞树叶做栽培土。

3、选苗择盆

用做盆栽的参苗,要选择浆气足、芽苞饱满、无病虫害的壮苗。花盆的大小,可依参苗的大小而定,如是两年生参苗宜用盆口直径20~30cm、盆深25~35cm的花盆或木箱。

4、栽培方法

先将培养土放入花盆中约3~4cm厚,然后将参苗斜栽于盆中,使须根顺直,切勿卷曲。接着将培养土添满盆中,芽苞距土表3cm左右,浸透水,放在不被强光直射的背阴处。

5、栽培管理

因西洋参属于阴性植物,怕强光,喜弱光、散光,所以夏季必须搞好西洋参遮阳工作。遮阳物可用苇帘、遮阳网等。在日光强烈照射下,西洋参易得“日灼病”。盆栽西洋参要定期浇水,水分不可过多。土壤湿度保持在25%~30%之间为宜,切不可超过30%,否则容易得锈腐病。西洋参对温度敏感,浇水时,尽量做到水温、土温、气温相一致。西洋参在整个生长期所需的室温应保持在19℃~25℃之间,温度过高或过低对西洋参生长不利。西洋参在冬季进入休眠期,不要多浇水,保护土壤湿润即可。温度不得低于~10℃。

田间管理

1、架棚遮阴

西洋参是林下阴生植物,忌直射阳光,无论在山地或大田栽培,都需要架设阴棚遮阴。阴棚的透光度为25%~30%,即隐蔽度为70%~75%。林下栽参,也要按畦搭棚适当遮阴,棚高2m。伐林栽参,可采用弓形棚或双透帘(同人参栽培)。农田栽参,用细竹子编成帘子,搭成平顶大棚,棚柱高2m,边缘棚柱高1.2m,呈弓状。竹帘长4m,宽2m,用铁丝固定在棚架上。每年4月中旬出苗前架棚,9月倒苗后把棚架上的竹帘取下翌年再用。

2、施肥

于每年10月地上部枯萎时,在株间开3~5cm的浅沟,每平方米施入腐熟肥2~2.5kg、骨粉0.5kg、复合肥0.05kg。生长期要重视追肥,如6、7月生长旺盛时期,用2%过磷酸钙加0.3%尿素,在上午10:00前或下午3:00后进行根外追肥,每年1~3次,效果明显。

3、覆盖

“夏至”后至“处暑”前,为避免阳光直射,在作业道空间及畦面上要覆盖腐熟的落叶、稻草及锯木屑等。尤其要盖上一层厚厚的落叶,冬季既可以保暖防寒,夏季又可以防止水分蒸发,避免棚内和畦面温度过高,对西洋参生长极为有利。

4、灌溉

水分是西洋参生长不可缺少的条件。在西洋参生长期应保持土壤含水量在40%~50%,除自然降水外,可通过灌溉来满足西洋参对水分的要求。

常见病虫害

1、地上部茎、叶病害及其防治。

主要病害有斑点病、炭疽病、疫病。防治措施:一是保持参畦通风,排水良好,及时上帘、插花,防治雨水侵袭。二是增施磷钾肥提高抗病力。三是发现病株及时烧毁,病穴用5%石灰乳进行消毒。四是喷65%代森锌波尔多液。湿度正常时采用1000~1200倍代森锌液,湿度过大、病害严重时可喷800~1000倍液。在西洋参展叶后,第1次喷1∶1∶140波尔多液,以后改用1∶1∶120波尔多液;五是喷50%的多菌灵,在出苗后或展叶前喷500倍液,展叶后改用1000倍液。

2、土壤中茎部病害及其防治。

病害主要包括立枯病和猝倒病。防治措施:一是用50%多菌灵400倍液浇灌。一般从中心病株开始,逐渐向外扒开畦面表土,发现参茎有黄色病斑,立即浇药。防治效果达90%以上,每平方米用药液10kg。二是播种时,用70%敌g松或50%多菌灵拌种或拌于覆土中,每平方米用量为20g。也可在栽参前用10%可湿性多菌灵粉剂,每667m2用3~5kg进行土壤消毒。

3、西洋参根部病害及消毒防治。

主要包括锈腐病和菌核病。防治措施:一是栽参前,土壤用多菌灵拌土消毒,用量同前。二是发病前浇灌50%多菌灵200倍液,每平方米10kg。三是进行参苗消毒。将参苗整齐地放入木槽中(芦头朝上,勿浸芽苞),然后将65%代森锌100倍液或50%多菌灵1000倍液或1∶1∶100波尔多液浸根10min,药液位置在芽苞下方。

4、西洋参地下病虫及其防治。

西洋参地下害虫有蛴螬(咬断参苗或咀食参根)、地老虎(咬断参茎处)、蝼蛄(咬断幼苗)和金针虫(危害幼苗根部)。防治措施:一是有机肥要充分腐熟,最好采用高温堆肥。二是在田间挂黑光灯或马灯诱杀成虫,灯下放置盛有煤油和水的容器。三是发生期用90%的敌百虫1000倍液或75%辛硫磷乳油700倍液浇灌。四是毒饵诱杀。用麦麸等50kg炒香,加90%敌百虫原药0.5kg,水50kg,制成毒饵,傍晚时每667m2施1.5~2kg。

5、立枯病

春天土壤板结,通透性不好,一年生小苗在气候变化大时易发生在干湿土交界处的茎部。初呈淡黄褐色,严重时呈黄褐色斑腐烂,植株倒伏,并向四周扩散。

防治方法:注意观察,有病株立即拔掉烧毁,病穴深挖换土,并用硫磺粉土壤消毒(每10平方米用0.005kg),播前混合撒,每1000平方米撒9kg。用代森锌500倍液:水10升,代森锌0.02kg。特别3~4年生以上的植物,注意喷洒茎部。每月打1~2次。

6、斑点病

又叫黑斑病,主要发生在叶部也叫叶斑病。严重时危害植物的花、果实、种子、茎等。多雨季节斑点病发生流行蔓延。雨季到来交替打波尔多液。在6~7月份气候干旱、无雨、空气湿度大,温度在20℃左右,潜藏在种子是、土壤中,枯枝落叶的病原菌,开始活动,侵害植株。在这种气候条件下,一年可发生多次。

防治方法:

①选饱满无病虫害的种子,播前种子消毒,用福尔马林10%浸种15分钟左右,或用1:1:100倍的波尔多液浸种10分钟,取出用清水洗净,或用大蒜液25%浸种1~2小时,阴干备播种。

②撤防寒物后,对参棚内进行彻底消毒,除打扫田间卫生外,用10%硫酸铜全面消毒。

③发现病株,剪除病叶,挂帘挡阳,展叶开始至7~8月份,每7~10天打一次药。波尔多液160倍、代森锰500~600倍液,代森锌600~800倍,多抗霉素100~200单位液,敌g松900倍液,敌菌灵500借液,多菌灵1000倍液。

7、叶锈病

感病叶片的背面,初期出现黄色孢子堆,最后逐渐扩大至全叶背面,使植株变黄干枯。

防治方法:同黑斑病。

8、绣腐病

从幼苗到各年生植株均能发病,是对西洋参危害普遍而又严重的病害之一。主要危害地下茎、芽苞和根部。参根和芦头受害后,出现铁锈状的黄褐色病斑,以后逐渐扩大,使内部组织受破坏,病部出现松软的颗粒物质,最后使表皮破裂。越冬芽受害后,芽苞变为黄褐色,腐烂后不能出苗。

9、象鼻虫、螟虫危害参叶。

打苯硫磷600倍液或西维因500倍液。

防治技术

1、土壤

西洋参为多年生宿根性植物,整个生长期要求大量养分,充分腐熟,疏松,通风排水良好,忌连作,播种前土壤消毒。

2、种子

种子进口要严格检疫,无论是进口种子,国内外地引进种子,或自采种子,播前种于要消毒。

3、消毒

栽参前每平方米用10~15g多菌灵进行土壤消毒。

4、移栽

选无病的植株,勿伤根,并用抗霉素二百万分之一稀释浸根15分钟,干后移栽。

5、温湿度

西洋参整个生长期需温暖湿润的气候,但温湿度过高和过低,都易造成病虫害发生,温度过高易得生理病害,畦面和作业道,放树叶。麦草等物。湿度过大易得斑点病。参床要做成弓背形防止积水,四周挖排水沟,参床不露雨。

6、勤检查

见到病株及时拔掉,烧毁,病株穴位要消毒。勤拔草,有些杂草也容易造成病害,同时争夺养分,见有杂草立刻拔除。勤浇水,干旱季节和干旱地区要勤浇水,否则植株生长的衰弱、也易得病害。勤松土,土壤疏松有利十各种微生物的活动,植物生长快。当土壤板结时,立枯病最容易发生。

注意事项

1、加强肥水管理,培养健壮的植株,提高抗病能力。

及时疏松土壤,注意各个生长时期的水肥匹配供应,并喷施新高脂膜,保墒保肥效防水分耗散,确保植体有一个良好的、长环境和条件。

2、及时预防,防治结合。

结合生产季节和天气变化,及时用药,并加施新高脂膜增提药效,防病虫侵袭和有效灭杀病虫。在越冬前,要对土壤作灭杀病虫处理,并喷施新高脂膜,防寒保温防病虫迁徙。

3、壮根状茎,提高含量。

叶片开始扩展的时候,向叶面上喷施药材根大灵。使叶面光合作用产物(营养)向根系输送,提高营养转换率和松土能力,使根茎快速膨大,药用含量大大提高。

价值及其他

药用价值

性味

性凉,味甘、微苦。

功能主治

补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥喉干。用量3~6g。益肺阴,清虚火,生津止渴。治肺虚久嗽,失血,咽干口渴,虚热烦倦。

验方

1、热病伤阴,消渴,口燥喉干:配石斛、麦冬、沙参。

2、阴虚,血虚,体衰无力:配当归、熟地黄、白芍、赤芍。

3、单味方(上海中医药杂志,1979,(4):29):主治肿瘤(如鼻咽癌)病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取西洋参3~9g,水煎服。在放疗前2周开始,直到放疗结束。方中西洋参益气养阴生津。

4、单味方(广东省药品标准):主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g,研为细粉,装入硬胶囊中,制成1000粒,每粒0.5g。每次服2粒,每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正,滋阴生津。

保健价值

增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力,冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参,疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压,可有效降低暂时性和持久性血压,有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材,可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高机体免疫力,抑制癌细胞生长,有效抵抗癌症。

促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。

治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢,对治疗糖尿病有一定辅助作用。

补肺降火、养胃生津

西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补肺降火、养胃生津之功效。

药理作用

1、西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,有抗疲劳作用,可延长小鼠游泳时间。

2、抗利尿:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,对大鼠有抗利尿作用。

3、耐缺氧:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,可延长缺氧小鼠的存活时间。

4、抗惊厥:西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射,对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。

5、其他:西洋参水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃,对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参皂甙60mg/kg灌胃,对实验性瘀血大鼠,可降低血浆比粘度,增加红细胞膜流动性。西洋参总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集,IC50为1.012mg/ml。

临床应用

西洋参具有滋阴补气,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

1、强化心肌及增强心脏之活动能力。

2、强壮中枢神经,安定身心并恢复疲劳,有镇静及解酒作用,增强记忆能力,对老人痴呆症有显著功效。

3、对血压有调整作用,使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长,增加血色素的份量。

4、能调节胰岛之分泌,因此对糖尿病有功效。

5、对肝脏有调节毒素之分泌,促进新陈代谢的作用。

6、能增强体力并对运动员具极大助益。

7、抑制癌细胞生长,增加免疫功能。

8、助长消化,对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

服用方法

1、含化法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下,使其软化,再切成薄片,放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片,细细咀嚼咽下。

2、冲粉法

将西洋参研成细粉状,每次使用5g参粉置于杯中,冲入沸水加盖约5分钟即可饮用,可重复冲服几次至无味。

3、炖服法

将西洋参切片,每日取2~5g放入瓷碗中,加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖,再将碗置于锅内,隔水蒸炖20~30分钟,早饭前半小时服用。

4、蒸服法

将西洋参用小火烘干,研成细末,每次取5g,将一个鸡蛋拌入,蒸熟后服用。

5、煮汤法

将西洋参切成薄片,做菜汤时每次放入约10g共煮。

6、泡酒法

用西洋参30g置于净器中,用米酒500g浸泡,密封7日后取食,每日两次,每次空腹饮用20毫升。酒尽再添,味淡后取参食之。

7、煮服法

将西洋参切片,取3g放入砂锅内,加水适量,用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹,将参片与参汤一起服下。

服用禁忌

1、禁忌喝茶。

因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、禁忌24小时内食用萝卜。

西洋参为补气(温补元气),白萝卜是泄气的(清热解毒,清凉等作用),两种食物自相矛盾,不但从营养的角度来讲不能吃,而且这两种食物是相g的,容易起过敏反应甚至中毒,而且从中医的药理上来说,白萝卜不光不能和西洋参一起吃,和许多补品都相克,有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情,比如感冒或者发水泡的时候。

3、警惕不良反应。

有的人服西洋参后,会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应,上下肢呈现散在性大小不等的水泡,瘙痒异常,停药后,水泡可自行吸收消退。

4、中医认为,西洋参属于凉药,宜补气养阴。

如果身体有热症,比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时,就应避免服用西洋参,否则就会加重病情。另外,“非虚勿补”。如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参含片。

5、西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。

春天和夏天气候偏干,适合服用西洋参,不宜服用人参或红参;而秋、冬季节更适宜服用人参。

副作用

西洋参虽然具有很好的滋补作用,但并非人人都适合服用,如果药不对症,很可能会起到反作用。

1、西洋参属于凉药,宜补气养阴。

如果身体有热症,诸如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之,若咳嗽有痰、口水多或者有水肿等症状,就要避免服用西洋参类补品,以免病情加重。

2、“非虚勿补”,如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参。

西洋参不利于湿症,服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干,比较适合服用西洋参,不宜服用人参或红参,而秋冬季节则更适宜服用人参。

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