基本介绍

豉汁扇贝，山东威海著名的特色小吃，做法简单，咸鲜味十足。扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；然后用刷子刷干净外壳；把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；大蒜成蒜蓉；在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；出锅后放上些香葱碎做点缀。

制作方法

1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时；

2. 然后用刷子刷干净外壳；

3. 把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除；

4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上；

5. 大蒜成蒜蓉；

6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出；

7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面；

8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油；

9. 蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可；

10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。