张掖十大小吃 NO.8张掖的拉条面又称饧面，历史悠久，制作方便。面条随人喜好可粗可细，可厚可薄，可圆可扁，绵软润滑，独具地方特色。拉条面以精细小麦面粉为原料，根据面粉的面精质程度加入浓度适宜的盐水反复揉制。下锅煮熟捞出即可食用，可热食亦可用凉水略激再食，其特点是不坨不粘，精而不断，食之有味，解饥耐久。为张掖人民日常生活的主餐，更是逢年过节款待贵客的正餐。
详细介绍
PROFILE
+
用料
材料
用量
肉糜
100g
土豆
1个
甜面酱
两大勺
葱蒜
适量
面粉
做法
1. 面粉加水，擀成椭圆形，两面涂油省30分钟
2. 醒面的时间土豆切小丁，肉糜加酱油腌一下
3. 热锅以后先下葱姜爆香，下肉糜，翻炒后下土豆，加两勺甜面酱
4. 炒熟出香加少量水，水开炸酱就好啦
5. 面切成一条条，烧水，然后拉面！~具体方法视频都有，我也不是很娴熟~~
6. 面煮熟以后加炸酱，香喷喷的拉条面！
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