义门羊肉汤由来

义门羊肉汤历史悠久，可追溯至清末。

义门镇是汉族、回族和谐共融的千年古镇，当地群众喜食牛、羊肉。

一碗浓浓的羊肉汤，配以时令新鲜蔬菜、粉丝等，色香味美，在皖北颇享盛名。

义门羊肉汤的食材

主料：山羊肉 。

辅料：生姜，料包（元茴、花椒、草果、肉蔻、白蔻、丁香、砂仁、党参、桂皮等二十多种名贵药材）。

义门羊肉汤的做法

大块羊肉洗净浸泡至去膻。

肉入锅大火烧开，文火焖熬至熟烂，捞出去骨切片。

放入原汤中，加入佐料即可。