菜品特色

卤中仙酱香鸡以精选优质三黄鸡为主要原料，精心搭配三十八种天然香辛料，采用独家酱艺经十五道工序精制而成，酱香鸡油润光亮，肉香酥嫩，酱味独特，甜香咸辣结合的凌厉精致，并且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，营养全面，易于吸收。

制作方法

嫩鸡一只，卤中仙料包一个，酱油40克，精盐40克，大葱段10克，生姜末5克，大蒜末5克，料酒25克，辣大酱25克，白糖50克。

1、处理鸡肉：鸡去内脏洗净，加调料（a）豆瓣酱、料酒、盐腌制20分钟后剁成大块；

2、处理辅料：香菇泡发后切丁，猪肉洗净切丁，虾仁洗净，火腿切丁；

3、装锅启动：

a)锅里放入油，放入腌制好的鸡块，加上调料（b）白糖、葱、姜、丁香、八角、豆瓣酱、料酒、盐；

b)盖上锅盖，启动【黄焖鸡】功能，进行自动烹饪；

4、出锅装盘：烹饪结束后，将原料搅拌均匀，盛入盘中即可