基本介绍

黄唇鱼（Bahaba flavolabiata）闽粤人金钱猛鱼、大鸥、白花等，温州人称为黄甘，隶属于硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄唇鱼属。黄唇鱼体长，侧扁，尾柄细长，体长1～1.5米，重可达50千克。

分布于东海闽南渔场和南海北部珠江口渔场，其中珠江口是盛产区。体长，侧扁，尾柄细长。近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50-60m海区，幼鱼栖息于河口及其附近沿岸。为肉食性鱼类，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。

生长与分布

黄唇鱼为近海暖温性稀有底层鱼类，栖息于近海水深50-60米海区，幼鱼一般栖息于河口咸淡水区域附近及其沿岸浅水区。

形态及特征

黄唇鱼体背部隆起，腹缘广弧形，尾柄细长，头中等大，侧扁，吻短而尖，吻长大于眼径：吻上孔不显著：眼间隔小于眼径，后鼻孔较大，椭圆形，在眼的前方，口裂较斜;上下领等长，上颌内行牙细小，排列成齿带，外行齿扩大，尖锥状：舌端尖圆，游离，鳃盖骨后缘有2根柔弱扁棘，假鳃发达。

头部、躯干及尾部均被栉鳞，吻部被小圆鳞;背鳍鳍条及臀部鳍条，均有鳞鞘，侧线完全，几乎延伸尾部末端。体背侧棕灰略带橙黄色，腹侧灰白色略带淡黄色，胸鳍腋下有一黑斑;腹鳍及臀鳍浅色，尾鳍灰黑色;背鳍连续，臀鳍短，第二鳍棘粗长，尾鳍尖圆或楔形。

生活习性

黄唇鱼在水清时集群，水浊时分散。3月-6月向沿岸洄游，产卵繁殖。在此期间，由于其鳔内空气振动在水下传：出媚媚动听的声响，时强时弱，且有韵律，百米之内可闻其声。

黄唇鱼为肉食性鱼类，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，幼鱼则以虾类为食。

价值及其他

研究表明，黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，具有较高营养价值。肌肉和鳔的不饱和脂肪酸含量较丰富，与饱和脂肪酸含量的比值分别为1.45和1.51，含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等。

解放前，温州沿海各地常捉到黄唇鱼，视为上等补品，尤其鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。