学院成立于2001年，是三亚第一所高校。截止至2023年，现有财经与文旅系、城建与设计系、信息与服务系、传媒艺术系，开设旅游类、经济类、信息类等专业。学院依托北京法政集团的国际教育优势，创新人才培养模式，打造自主品牌，已逐渐形成旅游与酒店类，信息与数字媒体类及建筑设计、财经、传媒类等五大专业集群与服务中心，满足社会发展的高标准，高素质的人才需求。

2001年，三亚卓达旅游职业学院创建。

2007年5月，三亚卓达旅游职业学院更名为三亚城市职业学院。

2013年，通过教育部高职高专教育教学水平评估。

2015年8月，入选教育部首批现代学徒制试点单位。

2019年10月，通过教育部现代学徒制第一批试点单位验收。

以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！