东江菜新的代表作——“东江东坡宴”诞生了。东坡会群仙、东江盐焗鸡(古法)、东江酿豆腐、东江龙蚬、西湖听韵、东江酥丸、梅菜东坡肉、东坡西湖莲、西湖醋鱼、罗浮四季青,十道菜十种不同的烹调方法,其中颇具创新意味的东坡会群仙和东江酥丸,前者以鱼翅、虾、蟹为主料,后者以东江菜中传统的酥丸配以进口海参,不但拓宽了东江菜用料范围,更提升了东江菜的档次。