西塔大冷面是传统朝鲜冷面（平壤冷面）。冷面是现压的，所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼，特殊熬制的汤头清凉滋味足，水泡菜是不放蒜的，更能体现面码的爽口。主要原料是荞麦面条，番茄，黄瓜，泡菜等，配料是辣酱，醋，盐，味精等。将煮熟的面条用凉水过凉放入装有冷汤，醋等调料的碗中，将切好的黄瓜丝，番茄片，梨丝，泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。 吃起来酸爽可口，韧劲十足。营养丰富，适合一般人群，夏天食用可降火解暑。冷面来自朝鲜，冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆都很受欢迎。