猴头
猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
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这里说的猴头可不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。据说吃猴脑起源明末清初,吴三桂引清兵入关,为了取得作战胜利武将们把活猴关在笼中,当场用小榔头击破猴头,取其脑浆食用。

一个中间挖洞的桌子,几个人围桌而坐,中间洞的大小正好够一只青年猴子的头伸出。把猴子牵出来后,让猴子的头顶从小洞中伸出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。

选好位置,用桌上的金属箍紧猴脑,用快刀贴桌面划去,非常考验刀工,迅速撇去其头盖骨。这时,猴的脑部就完全裸露在食客们的面前,有较馋一些的人,已经用汤匙伸向红白相间的猴脑。

接着倒入已经热好的滚油,撒上葱花。食客用汤匙在猴脑袋里直接搅拌,继续倒入滚油,此时猴子尚未死去,哀嚎之声,撕心裂肺。

评点:看到一些人为了吃到所谓的“美味”,做出如此残忍的菜,手都在发软,真不知道这些人是如何吃的下去的,不说那只猴子的残忍状态,就听一听猴子的惨烈的叫声,是多吗可怕的事啊!油泼猴头以最残忍的做法,位居中国十大残忍菜之首。

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