江西冶金职业技术学院是全国职业教育先进单位、国家职业教育改革示范学校、全国现代学徒制试点院校、江西省唯一的冶金类全日制公办高职院校。学院依托新余钢铁集团、江西铜业集团两大江西国有企业办学，紧密开展校企合作，已固定为两大公司员工的培训基地，每年为两大公司开展员工培训1万余人次。

学院始建于1975年，始终坚持以提高人才培养质量为办学根本任务，秉承“知行合一、求实创新”的校训，走产教融合、校企合作的职业教育发展道路，培养融职业技能、工匠精神、人文素养为一体的、德智体美劳全面发展的高素质技术技能型人才。

学院占地面积共900余亩，建筑面积25万平方米。设有冶金工程系、机电工程系、机械工程系、信息管理系、基础教育部等9个教学部门。开设了黑色冶金技术、有色冶金技术、机电一体化技术、数控技术、工业机器人、电梯工程技术、机械制造与自动化、汽车检测与维修、会计、电子商务、幼儿发展与健康管理等40多个专业，其中，冶金技术为国家重点建设专业；黑色冶金技术、机电一体化技术、机械制造与自动化、材料工程技术4个专业为教育部批准的“全国现代学徒制试点专业”；汽车检测与维修技术专业是中德国际交流合作专业。

1975年底，新钢“七·二一”大学创建。

1980年9月，经省人民政府批准，新钢“七·二一”大学更名为新余钢铁厂职工大学，为职工高等院校（专修科）。

1991年1月，“两厂一矿合并”成立江西新余钢铁总厂职工大学

1999年3月，新钢职大与新钢党校合并

2009年9月，新钢职大与江西省冶金技师学院整合并更名为江西冶金职业技术学院。

2016年8月，入选第二批国家现代学徒制试点单位。

2019年10月，教育部现代学徒制第二批试点单位验收结果为延期验收。

（相关数据统计截止日期为2019年10月，具体请以官网为准。）