杨桃可以做糖葫芦吗

杨桃可以制作糖葫芦，杨桃因独特的五角星形状和酸甜口感，常被用于创意糖葫芦，能带来视觉吸引力和清爽风味。但是，杨桃水分含量高，切片后遇热糖汁易渗出汁液，导致糖衣难以附着。‌‌

杨桃糖葫芦怎么做

做法步骤

1、‌食材选择‌：选取成熟杨桃切片（厚度建议5mm），搭配山楂、草莓等水果丰富口感。‌‌

2、‌熬糖关键‌：冰糖与白砂糖按1:1混合（或单用冰糖），糖水比例为1:2，需熬至冒密集大泡且糖浆滴入冷水瞬间凝固成脆壳。‌‌

3、‌组装技巧‌：水果需完全擦干水分，裹糖时快速旋转竹签确保均匀覆盖，冷却建议用冰水加速定型。

做法窍门

1、杨桃切片过薄易软烂，建议保留星星造型的厚切（约1cm）。‌‌

2、糖浆温度不足会导致糖衣粘牙，可用筷子蘸糖测试脆度再关火。‌‌

3、微波炉熬糖需严格控制时间（每20秒观察状态），传统明火更易掌控。‌‌