家常肉末血豆腐的做法

主料：猪血/血豆腐，肉末。

配料：姜、蒜、小米辣、韭菜、葱段、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、水淀粉等。

做法步骤

1、血豆腐切小块，放入沸腾水中烫一下捞出；

2、起锅放油，油热后下入肉末快速翻炒至变色；

3、加入姜蒜末、小米辣/青红辣椒炒香‌；

4、加入一勺豆瓣酱炒出红油，加一碗清水；

5、放入血豆腐、生抽、老抽、盐、胡椒粉；

6、大火烧开，中火炖煮3-5分钟入味‌；

7、淋入水淀粉勾薄芡，撒上韭菜段或葱段出锅‌。