猕猴桃披萨口感特色

猕猴桃披萨是甜咸交锋的奇妙平衡，熟软猕猴桃的‌清甜高酸‌能瞬间化解芝士与火腿的油腻感，类似菠萝披萨的果酸解腻原理，猕猴桃受热后部分果肉融化成酱，部分仍保留颗粒感，与拉丝芝士形成‌绵密+Q弹的复合口感。

猕猴桃披萨制作方法

食材‌：半成品披萨饼底、马苏里拉芝士、培根、猕猴桃、蒜香橄榄油

‌做法‌：

1、饼底刷一层蒜香橄榄油，放入180℃烤箱预烤5分钟，以防止烘烤时湿底。

2、先撒一半芝士，铺上培根等咸味食材，再撒剩余芝士，最后均匀铺放猕猴桃片。水果置顶有助于保持其清新风味。

3、放入预热好的烤箱，上火200℃/下火180℃烤8-10分钟，待表面芝士出现焦斑后立即取出，避免猕猴桃因久烤而析出过多水分。

猕猴桃披萨制作技巧

‌选果心机‌：挑‌微软但未全熟‌的猕猴桃，太生则酸涩刺口，过熟则变成烂泥。

‌控水秘招‌：猕猴桃切薄片后，用厨房纸吸干表面水分再入炉，有效避免披萨中心湿软。

‌大胆混搭‌：试试‌猕猴桃+蓝纹芝士‌的进阶组合，强烈奶香与果酸碰撞出惊喜层次。