基本介绍

《炙热游戏：百厨大战》是由优酷推出的美食竞技综艺。节目由潘玮柏、岳云鹏、刘涛、孟佳、董又霖、欧阳娜娜、于洋担任大众评审，周晓燕、邱琼担任行业评审。节目于2025年8月27日起每周三12:30在优酷、浙江卫视播出，Z视介同步上线。

节目集结近百位新锐厨师，他们释出浑身解数，为观众带来一场以灶台为战场的美食竞技盛宴。节目以“星厨”与“素厨”巅峰对决，融“烟火”与“匠心”情意相通，让跨越阶层的风味对话，将最具人情味的中国美食献给世界。

据猫眼专业版统计，截至2025年8月27日首播当日，该节目的猫眼实时热度为7715.27，在优酷综艺热度榜中排行第2名。

参演人员

大众评审

嘉宾简介

潘玮柏

美国男歌手、演员、主持人

嘉宾定位：跨界吃货、有着独门绝技“潘氏泡面”

岳云鹏

中国内地相声演员、影视男演员

嘉宾定位：相声界美食家、爱吃的喜剧人

刘涛

中国内地女演员、歌手、主持人

嘉宾定位：心思细腻的美食爱好者、喜爱下厨房的美厨娘

孟佳

中国内地女歌手、演员、主持人、音乐人

董又霖

中国台湾男歌手、演员

于洋

中国内地主持人、演员

欧阳娜娜

中国台湾女演员、歌手、大提琴演奏者

行业评审

周晓燕

扬州大学烹饪学院院长

中国烹饪大师、淮扬菜当代掌门人/非物质文化遗产传承人

澳门米其林二星餐厅“淮扬晓宴”主理人

邱琼

BEST50中国顶级名厨中唯一的女性

希尔顿大中华区行政总厨

中国博古斯烹饪大赛评委

圣培露世界青年厨师大赛导师

星厨天团

戴龙 黄美兰 兰塞 毛鑫

綦强 秦卓男 苏启胜 唐志威

陶晓东 田广豪 徐孝洪 张志成

素厨新锐

内蒙骨 上海滩致命女人 交响乐料理家 醒狮少年 野生傣族厨娘 美食打印机

后厨女战士 剧组妈妈 南昌3块5 三高私厨 momo老师 顺德小厨娘

东南“狮”吼 夺奖猎人 00后紫微星 宝岛煮夫 懒人救星 古法川味守艺人

甜咸全能王 澳门40年大排档二代 板前林一 川菜排队王 徐州烧烤TOP 大使的主厨

花莽莽大厨 粤菜OG AAA中餐地推 阳光彩虹小牛马 家常菜代言人 “乘风破浪”的厨子

江南食力派 包好吃的 妈妈是超人 巴黎女食家 村席大厨 大厂一写PPT的

“徽”常好吃 蔬圈天菜 奥林匹克金牌 秋日来常鲜 人淡菜不淡 新东方NO.1

自定义主厨 生意天才 炒饭仙人 九大菜系楚楚动人 十八般面艺 海纳百川

阿嬷的味道 我要出击 棒！大厨 世界第一 果酱女王 江湖食人余

汤饭天花板 药膳大师 技术流小绵羊 假如再给我两年光明 香港鲜生 厨房卷王·龍少

塞纳河老妹儿 咩咩堡堡 驯龙糕手 驻马店芳心纵火饭 刘畊宏曾经的男人 我行我素的爽老板

江南style 内娱烤官 我不是吃素的 江浙沪独生女厨 老北京食神 长沙粉少

内容介绍

第一期：灶台之上映出百味人生 播出时间 2025/8/27

节目一开始素厨们就被星厨分成了三类。“黑徽章”：首轮淘汰目标；“金徽章”：冠军候选人；以及没有徽章的素厨们。他们想要在节目上证明自己，得先抢夺十五个晋级名额。评委们作为观众的“嘴替”对美食的标准可谓“精益求精”，对此，选手们纷纷拿出了自己的看家本领。傣族野生厨娘挑战“牛瘪”料理引发潘玮柏连连好奇，在品尝了两口之后被美味折服，为选手送上火焰币；江浙沪独生女厨准备“整鸽脱骨”，遇上“烤箱冒烟”“灶台没火”，重重考验下最后成功晋级；选手十八般面艺在制作“一窝酥”，同时秀了一段才艺，改编版《五环之歌》看傻原唱岳云鹏；“乘风破浪”的厨子兼脱口秀演员毛豆惊喜加盟，做当年在炊事班的拿手好菜卤大肠，被岳云鹏幽默拷问“洗干净了吗”，可惜没掌握好火候遗憾离场。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏

行业评审 周晓燕、邱琼

本期突出美食 牛瘪生牛肉&黄花糯米饭、一窝酥、卤大肠、榄仁桂花炒膳肚、八宝酿乳鸽、红烧河鳗、虾酸炒牛肉等

第二期：15位晋级“花名册”即将揭晓 播出时间 2025/9/2

选手做菜状况百出，不禁为他们捏一把汗。灶台高手纷纷亮出绝活，胜负只在一瞬间。评委依旧“狠”话连连，专业角度评审味觉标准严苛，听得选手心跳加速，观众直呼过瘾。潘玮柏化身“史上最纠结评委”，面对心爱美食，启用“分歧终结权”，紧急搬来“评委外援”现场支援。第一轮比拼即将结束，全新关卡热血开启。素厨向星厨发起正面对决，一场关于“味道”的交锋一触即发。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏

行业评审 周晓燕、邱琼

本期突出美食 台式红烧牛肉面、白辣椒紫苏波龙攸县米粉、港式烤鸭三重奏、山海干藜、顺德鳗鱼煲仔饭、云南酸汤立鳞马头鱼、小满·糟蛋&马友鱼&面、海苔萝卜梨卷&怪味龙虾&熏鱼、玫瑰树莓雪葩、一口东南亚等

第三期：星厨素厨1V1对决 播出时间 2025/9/10

新对决启幕，灶台与选手皆已就位，战况愈显激烈。猎奇食材闪亮登场，打破常规烹饪想象。此次对手选定、食材敲定皆由素厨全权主导，素厨将给出怎样的答案。星厨素厨互放狠话，赛场火药味瞬间拉爆。评委点评模式更新，双视角品菜靠风味定高低。这一期由选手自主选择由行业评委或大众评委来决定最终胜负。行业评委“盲评”品鉴，唯以风味与技艺为标尺；大众评委“全知视角”考量，融合过程与结果综合评判。第二轮星厨素厨1V1对决开启，选手玩转食材烹制佳肴，一场“颠覆味觉”的美味正式登场。此番较量既是技艺的比拼，更是想象力的考验。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏、孟佳

行业评审 周晓燕、邱琼

本期突出美食 一只鸵鸟、茶碗蒸&虫子土豆Rosti&虫子蛋白棒、蘑菇慕斯72度牛舌卷、菱角鸡圈肉&瑶池鲜境、金缕雪柳映江南、芊鱼茶韵、双生阳荷

第四期：灶台交锋进入白热化 播出时间 2025/9/17

星厨VS素厨对决继续，灶台交锋进入白热化。猎奇食材接连登场，开拓全新味觉边界，让食材尽显本真韵味。选手们亮出压箱底的独家技艺，从“厨艺比拼”升级为“匠心演绎”。这一期行业评委严格标准始终如一，大众评委直剖菜品短板丝毫不留情面。潘玮柏“嘴毒模式”开启，直言“都不好吃”。“食神”戴龙实力坐镇，遇上锋芒初露的“00后紫微星”，一场始料未及的退赛风波打破了原本的竞技节奏。当厨师生涯首次遇到“毒鱼”挑战，这场比赛既是技艺的较量，更是对烹饪热爱的勇敢应答。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏、孟佳

行业评审 周晓燕、邱琼

本期突出美食 黄鱼海苔带子卷&配菜小食、雾生之蛋、山海宴·三杯鸡、玫瑰之旅、山野酸荷炙扇贝&夢霧露、翡翠太爷鸡&气泡熏鸡卷、将军过桥之“江湖”、淮扬菠萝蜜酥&姜松菠萝蜜火方

第五期：团队对抗战一触即发 播出时间 2025/9/24

该期以时间为尺，200分钟需筹备84份“五星级”食堂餐，既要坚守口味标准，以高效节奏突破时间壁垒，又要精研火候分寸，让每一份餐食承载细腻与考究。星厨素厨们分秒必争，将方寸操作台化作匠心“流水线”。来自各行各业的“打工人”组成80位“大众食客”炙热加入，他们正是决定大厨命运的裁决者。星厨组经验丰富却分歧难消、各执己见，素厨组有条不紊但经验欠缺、短板易见。此次比赛，两队厨师皆身陷时间困局，分秒竞速间步履维艰。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏

行业评审 周晓燕、邱琼

本期主题 “五星级食堂餐”

第六期：团队战交锋战况升级 播出时间 2025/10/1

星厨素厨交锋持续，第二轮团队对决开启，两队厨师需在200分钟内筹备85份满足国际口味的菜品。食客团阵容全面焕新，携本土味觉记忆的中国食客加上拥有不同背景的国际食客，二者共同构建起国际化味觉评价体系，为比赛菜品的解读注入多元视角。团队战交锋战况升级，猎奇食材登场难度更上一层。新一轮团队战食材是清远鸡，这道自带鲜嫩底色的食材成为两队厨师的博弈焦点。星厨队从国际化角度出发，敲定国际认可度高的宫保鸡丁为菜品；素厨队聚焦中式表达，选择富有地域特色的椒麻鸡面为菜品。赛程过半，盲盒食材意外上线，令多数国人望而却步的“山羊奶酪”、令外国人敬而远之的“皮蛋”，为这场味觉较量平添变数。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏、董又霖

行业评审 周晓燕、邱琼

本期主题 “清远鸡”

第七期：潘玮柏岳云鹏反向下厨投喂选手 播出时间 2025/10/8

潘玮柏岳云鹏下厨比拼，复活赛对决正式开始。潘玮柏岳云鹏两人前往菜市场选购食材，潘玮柏解锁“吃货”模式，全程狂炫吃不停。本轮的主题是“早咖夜酒”，选手们需要用巧思把咖啡和酒融入同一道菜品。星厨唐志威遭遇初次磨咖啡挑战，擅长中餐烹饪的他面对咖啡这一陌生领域能否挑战成功；素厨“宝岛煮夫”陷入时间危机能否按时交出菜品。本轮参赛人选由评委定夺，老北京食神、奥林匹克金牌、世界第一、我要出击四位选手获得参赛入场劵。补位赛以“茶”为题，在90分钟之内完成创意料理，这是四位厨师晋级的唯一契机。

大众评审 潘玮柏、岳云鹏、董又霖

行业评审 周晓燕、邱琼

本期主题 “早咖夜酒”

第八期：全网最敢说的美食老饕们都摇来了 播出时间 2025/10/15

星厨素厨混合组队，街道经营战开启。所有选手组成5家餐厅，通过抽签抉择餐厅成员。每家餐厅拥有1500元食材资金，现场共有35名食客，餐厅需要交出“实惠+创新”的美味答卷。电影《食神》导演、黑麒麟点评任毅、大表哥等30位美食KOL化身大众食客闪亮登场。他们是挑剔的食客，亦是美食界的“意见标杆”。五家餐厅各出奇招，既有“未上餐先送茶”的暖心服务，也有创新版“非遗红烧肉”，更有“88块钱体验米其林”惊喜。此外国宴级大厨版“文思豆腐”以及其他技术和巧思并存的菜品，让餐桌惊喜连连。

大众评审 潘玮柏、于洋、欧阳娜娜

行业评审 周晓燕、邱琼

本期主题 街道经营战

第九期：刘涛实名羡慕潘玮柏 播出时间 2025/10/22

“六星bistro”“久海燃情”闭店，两家餐厅厨师加盟胜方队伍。本期经营战分为两轮，考核标准皆为“利润”。这一期刘涛惊喜加盟大众评委，刚上场就直言羡慕潘玮柏吃出“工伤”。第一轮经营战，25对情侣食客登场双人点餐；第二轮经营战则由50位来自天南地北的食客加盟。三家餐厅各出奇招，经营战现场“卷”翻天。“非遗正年轻”精准洞察，徐孝洪生意经在线发力；“7吃8吧阳光餐厅”通宵鏖战，用极致努力坚守匠心；“贺兰浮翠”改名降价，张志成和“花莽莽大厨”上阵推销。

大众评审 潘玮柏、刘涛

行业评审 周晓燕、邱琼

本期主题 美食经营战

背景介绍

综艺+体育+美食的创新模式，正是文商旅融合的生动实践。数据显示，常州计划2025年实现旅游总收入2000亿元，文化产业增加值占GDP比重达6.3%。《炙热游戏：百厨大战》在常州展开节目录制，借势推出“跟着综艺吃常州”美食旅游线路，让常州的传统美食文化得以焕发新生，成就常州文旅的新标签。常州文旅之所以选择与《炙热游戏：百厨大战》合作，还在于剧目构建了一个独特的文化对话场域。百位厨师背后，是地域风土的差异、流派技法的碰撞、代际理念的交锋。这种交流与激荡，打破了传统厨艺中可能存在的门户壁垒，让不同背景的味觉智慧得以自由碰撞、交融共生。

鉴赏评价

专业评价

该节目中，潘玮柏、岳云鹏作为大众评审，在与厨师的攀谈中发掘美食背后的人情味儿。行业评审周晓燕、邱琼则从专业角度把控菜品的技术水准、创新性和传统传承。双重评判机制不仅让比赛结果更具说服力，更打破了专业与大众之间的隔阂，让美食回归其本质——既要技艺精湛，也要让人吃得舒心。《炙热游戏：百厨大战》不只是一场厨艺比拼，更是一幅生动的民生画卷。观众在节目中可以看到不同地域的饮食习俗、普通人的味蕾记忆，以及食物背后的人情故事。节目组将美食与人的生活、情感相连，让每一道菜都拥有了自己的生命故事，展现了中国饮食文化的深厚底蕴和无限活力。（中国青年报客户端评）

其他信息

节目形式

节目模式

节目用年轻人喜闻乐见的方式，重新诠释“锅气”等传统饮食理念，让古老智慧在当代语境中焕发新生；在快节奏、高压力的现代生活中打造一个充满人情温度和烟火升腾的“美食江湖”。节目将厨师划分为两派：声名显赫的“星厨”VS风格迥异的“素厨”。星厨是行业内的顶级大拿，在节目中再一次验证自己的价值；素厨则是隐藏在身边的高手，渴望让天赋被更多人看见。

节目特色

《炙热游戏：百厨大战》与苏超的跨界联合，展现了“内容+场景+产业”的文旅融合新路径。综艺内容深度赋能城市空间，让体育场馆不仅是赛事举办地，更成为文化展演的立体舞台；场外市集不仅是商业配套，更升格为沉浸式文化体验区。这种打破物理与心理边界的场景融合，创造了“1+1＞2”的叠加效应。以文化为底色、以创新为笔墨，在绿茵场与烟火气的交响中，绘就了一幅当代文旅融合的生动图景。美食凝结着人类的生存智慧，一方美食正是一个地方人文、历史的凝练与写照。《炙热游戏：百厨大战》溢出单纯娱乐竞技的边界，用美食烹饪作为载体，将美食与时代发展主题相结合，给中国传统饮食文化添加了新的元素，也彰显中国传统美食文化的自信和兼容并包。

播出信息

相关宣传

2025年5月8日，该节目入选2025优酷片单；7月20日，在常州奥体中心举行的苏超联赛的球场上，该节目“空降”苏超现场，潘玮柏、岳云鹏、刘涛等嘉宾亮相奥体中心巨幕，为常州队加油打气，节目组还在奥体场外设置了《炙热游戏：百厨大战》“食”光驿站市集展位供观众打卡、玩互动游戏，赢取节目组提供的礼物；7月29日，节目在江苏常州启动媒体探班会暨首次录制活动；9月8日，该节目入选2025-2026优酷综艺片单。

播出平台

播出平台 首播时间 播出时间

优酷、浙江卫视、Z视介 2025年8月27日起 每周三

收视率

全国网首播收视率

《炙热游戏：百厨大战》全国网收视率

期数 播出日期 收视率% 排名 市占率%

第一期 2025年8月27日 0.1342 5 1.5242

第二期 2025年9月2日 0.0734 11 0.9299

第三期 2025年9月10日 0.0729 10 0.9049

第四期 2025年9月17日 0.0855 2 1.0733

第五期 2025年9月24日 数据缺失

第六期 2025年10月1日 0.1431 5 1.5425

1数据来源为酷云EYE。

2排名为周三午间时段省级卫视所有电视节目收视率排名。

CSM71城重播收视率

《炙热游戏：百厨大战》CSM71城市网收视率

期数 播出日期 收视率% 排名 收视份额%

第一期 2025年8月30日 0.201 8 2.39

第二期 2025年9月6日 0.61 5 5.27

第三期 2025年9月13日 0.828 6 6.57

第四期 2025年9月20日 0.733 7 6.03

第五期 2025年9月27日 0.631 7 5.68

第六期 2025年10月4日 0.471 6 7.84

1数据来源为央视索福瑞，调查范围为四岁以上观众。

2排名为周六晚间省级卫视所有电视节目收视率排名，并不一定为同一时段。