浓汤
浓汤
0 赞数:0 #汤羹#
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使用豆浆机或破壁机,将各种食材混合在一起,经过搅拌、加热、炖煮等过程,可以制作出美味的西式浓汤,比较常见的有南瓜浓汤、玉米浓汤、蘑菇浓汤等。和中式汤品不同,西式浓汤的食材基本都搅碎了,所以口感浓稠而细腻,一般还会加入奶油,赋予浓汤更香醇、顺滑的口感,乳脂香味极为浓郁。
详细介绍 PROFILE +

1、南瓜浓汤

破壁机加入南瓜、大米、小米,加入冰糖、300克清水,按米糊模式打成糊,倒入牛奶搅拌均匀,装盘,撒海盐、黑胡椒粉、脆吐司。

2、豌豆培根浓汤

鸡胸肉切条、料酒、生抽、盐、玉米淀粉抓匀腌制20分钟,炒香洋葱,破壁机加入炒好的洋葱、豌豆粒,选择养生浓汤模式,培根加鸡胸肉煎熟,铺在豌豆泥上,装盘,撒点欧芹碎,加点奶油裱花。

3、番茄土豆浓汤

小火融化黄油,爆香蒜末,下洋葱炒软,倒入去皮土豆丁、番茄丁中火翻炒2分钟,加黑胡椒粉,倒水煮至土豆软烂,倒入破壁机打成糊,装盘,撒点欧芹碎,做点奶油裱花。

4、西蓝花芦笋浓汤

西兰花芦笋焯熟,倒入破壁机加入适量清水,按果汁模式打成糊,装盘,撒海盐、黑胡椒粉。

5、番茄鲜虾浓汤

黄油融化将虾仁煎熟盛出,加番茄、土豆、洋葱翻炒,倒入破壁机加清水没过所有食材,按浓汤模式,装盘,摆上虾仁、小番茄,撒海盐、黑胡椒粉、欧芹碎。

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