嫩江大烩菜的家常做法

材料：白菜、豆腐、木耳、肉丸子、地瓜、胡萝卜、鸡蛋、尖椒、葱、姜、香菜、盐、鸡精、粉条、一品鲜、干淀粉、白胡椒粉。

做法：

1、炸地瓜：地瓜切块，凉油下锅，小火慢炸备用。

2、炸肉丸子：肉馅加白胡椒粉少许，鸡精少许，一品鲜一勺，鸡蛋液少许，干淀粉适量搅拌均匀，油温4、5成热炸丸子，小火慢炸，炸好备用。

3、炸豆腐：豆腐切大片，油温4—5成下锅炸，炸好改斜刀备用。

4、起锅烧油放葱姜爆锅放入大白菜，胡萝卜大火煸炒，炒倒放汤，加入少许一品鲜，放入肉丸子，豆腐，木耳，粉条炖。

5、开锅放入盐，鸡精，尖椒，炸地瓜，放香菜，葱出锅。