叶子胶基本介绍

叶子胶长得非常像树叶，因此叫树叶胶，其实很多鱼胶也是根据形状命名的，但是叶子胶这个命名是最形象的一种，因为叶子胶长得跟树叶的结构都差不多，有叶柄、叶脉、叶茎等等结构。

叶子胶品质特色

不管多便宜的鱼胶，只要老就好，所以先把新老考虑在先。因为选择老胶就等于成功一半了，其次才去考虑其他因素，叶子胶也是如此。老胶血丝鱼油都老化，从白色变橙色，变成红色，变成酒红色，变成黑色。

叶子胶食用方法

‌①花胶红枣汤‌

将花胶15克、去核红枣4-5个加水适量，炖2-3小时，加入冰糖即可食用。

②花胶煲骨汤‌

将花胶15克、猪骨或鸡骨加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

③薏米百合炖花胶‌

将花胶15克、百合15克、薏米40克、猪肉50克一起炖煮2-3小时，最后加入猪肉炖半小时。

④花胶莲子枸杞汤‌

将花胶20克、莲子、枸杞适量一起炖煮3.5小时，调味即可食用。

⑤花胶排骨汤‌

将花胶15-20克、排骨适量、当归、党参、金虫草、芹菜一起炖煮3小时（芹菜最后放）。

⑥花胶糯米枸杞粥‌

将花胶15-20克、糯米、枸杞、桔子饼适量一起煮粥，下冰糖调味即可食用。

⑦花胶炖猪蹄‌

将花胶20克、猪蹄1只、木瓜、生姜适量一起炖煮3-4小时，调味即可食用。

⑧花胶猪肚汤‌

将花胶15-20克、猪肚适量一起炖煮3小时，调味即可食用。