昆明罐罐米制作方法

用料：云南米线、酸菜、牛肉、午餐肉、油菜、蘑菇、白胡椒粉、鸡精、耗油、生抽

做法：

1、准备好底汤食材，油菜可以切细一些，熟牛肉切块或切片，酸菜切丝，蘑菇撕成细条，再切一片午餐肉，使底汤更丰富。

2、锅底少许油，将切成丁的午餐肉煎至外表金黄，放入酸菜煸炒关火备用。

3、砂锅倒水煮沸，依次放入牛肉和刚刚炒好的酸菜午餐肉，胡椒粉来一勺，再加入盐、鸡精、生抽、耗油调味，最后放入油菜。

4、另起锅烧水，水沸后放入事先泡好的米线，煮熟后捞出，浇入事先煮好的底汤即可。