鱼制品食用价值

1、蛋白质

鱼制品的蛋白质含量相对比较丰富，大约在15%-25%之间，蛋白质的必需氨基酸组成与人体蛋白很接近，属于优质蛋白质，其中蛋氨酸和赖氨酸含量较多，营养价值高。鱼类蛋白质结构松软，鱼肉的肌纤维短，易于消化、吸收，能够为机体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫力。

2、脂肪酸

鱼制品含有的脂肪中饱和脂肪酸含量少，且相对总脂肪量低，深海鱼中还含有二十碳五烯酸也就是EPA，以及二十二碳六烯酸也就是DHA，这两种脂肪酸都具有非常明显的降血脂、防止动脉粥样硬化的作用。

3、维生素A和维生素D

鱼制品含有丰富的维生素A和维生素D，也是维生素B2的良好来源，适当食用对于骨骼的代谢和视力的维持效果非常明显。

鱼制品常见种类

1、鱼干

鱼干是一种常见的鱼类加工产品，通常是将新鲜的鱼晒干或烘干制成。鱼干不仅可以作为零食食用，还可以作为调味品或烹饪食材，味道鲜美，口感香脆。

2、鱼丸

鱼丸是一种以鱼肉为主要原料制成的食品，通常是将鱼肉剁成泥状后加入淀粉、蛋清等辅料制成。鱼丸味道鲜美，营养丰富，是一种营养美味的零食。

3、鱼皮

鱼皮是鱼身上的皮肤部分，经过加工后可以制成各种美味的零食，如鱼皮薄片、鱼皮卷等。鱼皮富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，有助于美容养颜。

4、鱼饼

鱼饼是一种以鱼肉为主要原料制成的食品，通常是将鱼肉剁成泥状后制成饼状。鱼饼味道鲜美，营养丰富，是一种受欢迎的零食。

5、鱼仔

鱼仔是指小鱼干，是将小鱼晒干或烘干后制成的。鱼仔味道鲜美，口感香脆，是一种营养丰富的零食。

6、鱼丝

鱼丝是一种将鱼肉切成丝状后加工制成的食品，口感细腻，富含蛋白质等营养成分，是一种营养美味的零食。

7、鱼肉棒

鱼肉棒是一种以鱼肉为主要原料制成的食品，通常是将鱼肉剁成成泥状后加入淀粉、蛋清等辅料制成。鱼肉棒味道鲜美，口感细腻，是一种营养丰富的零食。

鱼制品食用须知

鱼类零食种类繁多，不仅味道鲜美，而且富含营养成分，是一种健康美味的零食选择。但是，我们在选择鱼类零食时也应该注意食品安全，选择正规厂家生产的产品，避免食用劣质产品对健康产生不良影响。