霍山黑猪肉的特点

正确烹饪的霍山黑猪肉味道极好，特别是五花肉中的肥肉部分丰盈而厚实，比一般的猪要更加浓郁美味。

霍山黑猪肉具有肥而不腻的肉质，入口即化的口感，久炖不散的品质，常用来制作小炒肉、香煎猪扒、炖五花肉等。

霍山黑猪产地环境

霍山县隶属于六安市，是国家级生态县，生态环境优越，地貌多山。

属亚热带湿润季风气候和温带半湿润季风气候的过渡地带，其特征是气候湿润，四季分明，无霜期长，光、热、水条件优越，平均气温15℃，常年平均降雨量为1400毫米，森林覆盖率达71.5%。

适宜水稻、玉米、小麦、红薯等多种优质农作物生长，为霍山黑猪的饲养提供了优质的饲料来源。