鱼籽福袋制作方法

用料：北豆腐、多春鱼、巴沙鱼虾仁、胡萝卜、葫芦丝、葱、姜、白胡椒粉、食盐、料酒

做法：

1、北豆腐切成约8mm厚的长方形块，想要多大的福袋就切多大。

2、空气炸锅调至200℃，预热3分钟。在托盘上刷一层植物油，将切好的豆腐摆放好，加热10分钟左右即可。

3、多春鱼洗净后将鱼籽取出，用清水稍微冲洗后备用。

4、将巴沙鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜切小块，放入料理机中，再加入白胡椒粉、食盐、料酒，将这些食材打成肉泥。

5、将鱼籽加入到肉泥中搅拌均匀，福袋的内馅就做好了。

6、将油豆腐一边切开，用小刀将内部划开，这样就是一个袋子的形状了。

7、将处理好的油豆腐放入沸水中煮一分钟捞出。

8、食材都准备好了，下面只需要用小勺子将肉泥将塞入油豆腐中，再用葫芦丝封口就可以了。

9、做完的油豆腐直接放到火锅或关东煮里，煮熟即可食用。

鱼籽福袋制作技巧

1、福袋皮需要比较细腻的北豆腐来制作，豆腐里的孔洞会让福袋皮出现破损，嫌麻烦直接买片状的油豆腐就可以了。

2、葫芦丝需要提前洗净，用热量浸泡半小时，它的韧性强，用在这里很合适，没有葫芦丝可以直接用牙签封口。