鲱鱼干臭吗

鲱鱼本身是不臭的，只是一种具有腥味的海鱼，晒成鱼干状也只是腥味较重。

但如果鲱鱼被做成鲱鱼罐头就很臭了。鲱鱼罐头是瑞典的自然发酵而成的散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

鲱鱼干怎么做好吃

食材：干鲱鱼、竹笋、淘米水、蔗糖、料酒、酱油、味淋、昆布。

步骤：

1、把干鲱鱼泡到淘米水中一晚。

2、把鲱鱼捞出来洗净，锅里换上新淘米水。

3、开火煮鲱鱼沸腾后煮10分钟。

4、倒出水换上清水，再煮5分钟。

5、倒出水洗净鲱鱼。

6、把鲱鱼剪成小段。

7、锅里放入所有调味料，煮热。

8、放入昆布、鲱鱼和切好的竹笋，煮30分钟关火盖盖冷却。

鲱鱼干的功效和作用

1、鲱鱼中含有大量的蛋白质、维生素以及微量元素，不仅可以提高身体免疫力，还可以促进大脑发育，同时还可以起到增强记忆力的作用。

2、鲱鱼中的钙元素含量较高，适量食用后可以促进人体骨骼的发育，在一定程度上可以预防骨质疏松症的发生。

3、鲱鱼中的铁元素、核酸、维生素A和钙含量较高，适量食用后可以为人体提供所需要的营养，同时还可以提高自身免疫力。