黄酒炖猪肘的做法

食材：猪肘子、黄酒，八角，大葱，姜．香叶，酱油，冰糖

步骤：

1、猪肘子开水焯去血水，捞出来后，抹上盐和酱油。

2、在锅内放入黄酒、八角、大葱、姜、香叶、酱油、冰糖、猪肘子下锅，再放入盐。

3、盖上锅就可以炖了，熟了不要马上出锅，给它翻个面再浸泡一会。

4、出锅去骨，切肉，撒上葱花，再浇点原汁再上面即可。

黄酒炖猪肘的功效和作用

1、肘子含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效。

2、肘子含有猪肉和猪皮，富含优质蛋白质、铁元素、脂肪酸等营养物质，还含有促进铁吸收的半胱氨酸，具有补血的功效。