黄酒焖兔肉做法

食材：兔肉、芹菜、洋葱、泡姜、泡椒、豆瓣酱、黄酒、盐、糖、老抽。

步骤：

1、先将兔肉用清水泡30分钟，倒去血水，沥干水分，加入黄酒、花椒、少量的盐腌制10分钟。

2、将泡姜、泡椒切碎。

3、芹菜切成小节，洋葱切碎。

4、冷锅倒入油25克，放入糖，开小火炒成糖色。

5、倒入泡姜泡椒碎米、豆瓣酱炒成红亮色。

6、再倒入兔肉炒成白色，倒入黄酒，开中火焖，到酒香四溢，将芹菜、洋葱加入即可 。

黄酒焖兔肉的功效

1、兔肉中的蛋白质含量高，能够促进抗体和白血球的形成，增强身体抵抗力有利于身体健康。

2、兔肉中含有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，减少记忆衰退的现象。

3、兔肉含有丰富的烟酸，能够避免皮肤粗糙，适量食用可以使皮肤保持细嫩有弹性。