啤酒红烧肉的做法

食材：五花肉、啤酒、香菇、姜、蒜、葱、桂皮、八角、盐、糖、花椒、胡椒粉。

步骤：

1、把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。

2、锅内放油，放糖炒糖色。

3、放肉煸炒，中火，等肉上色再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮爆香。

4、待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。

5、等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇，小火焖炖半个钟。

6、出锅前加盐撒葱花。

孕妇和小孩能吃啤酒红烧肉吗

孕妇和小孩可以适量吃啤酒红烧肉。

啤酒红烧肉虽然加了啤酒，但是在高温的作用下酒精基本上都会挥发，对孕妇和小孩的的影响不大。

需要注意的是，孕妇和小孩最好不要长期或者过量吃啤酒炖肉，以免残留的酒精成分在体内堆积，造成不良影响。

开车能吃啤酒红烧肉吗

开车可以适量吃啤酒红烧肉，但这是在酒精基本完全挥发的条件之下。

如果在做这道菜的时候啤酒放得比较晚，酒精还没有完全挥发，那开车也不适合吃。