啤酒炖牛肉的做法

食材：牛腩、胡萝卜、啤酒、蒜、姜、葱、大料、香叶、花椒、茴香、冰糖、生抽、老抽、干辣椒、盐。

步骤：

1、牛肉切块，氽水，洗净沥干。

2、锅热油，转小火放入冰糖，不停搅动，变成黄色起小泡时放入花椒、辣椒、葱、姜、蒜。

3、下入牛肉，中小火将牛肉炒出水分。

4、改大火，倒入一瓶啤酒和600ml温水，调入老抽、生抽、大料、香叶和茴香。

5、汤汁沸腾后将其移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火。

6、安全阀降下后将胡萝卜放入，再开火，盖上盖子，用高压锅炖3分钟。

7、放入适量的盐出锅即可。

啤酒炖牛肉小孩可以吃吗

牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素B族，烟酸，钙元素，铁元素，磷元素，钾元素，锌元素，尼克酸等营养物质，并且啤酒加热后里面的酒精会挥发，因此啤酒烧牛肉小孩子一般是可以吃的，适量食用可以为小孩子补充身体所需要的营养物质，促进身体生长发育。

要注意，小孩子不能过量食用啤酒炖牛肉，否则可能造成腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。

开车可以吃啤酒炖牛肉吗

啤酒炖牛肉不吃太多是不会被查出酒驾的。

但是如果做这道菜的时候啤酒加入的时间较晚，酒精没有被完全挥发，还是有可能被查出酒驾的。

所以，吃了啤酒炖牛肉最好是不要开车，以防万一。