家常丹霞臭豆豉鱼的做法

材料：鲜鱼、豆豉、辣椒、黄酒、姜粉等调料。

做法：

1、挑选新鲜的带鳞的大杂鱼，以青鱼为佳，处理干净后沥干水分。

2、热锅下油，下鱼煎制两面微黄，放碗中备用。

3、另锅热油，五香干豆豉炒香，加辣椒、黄酒、姜粉等调料做成料汁，淋在鱼上。

4、把淋上味汁的鱼，放入蒸锅，蒸熟即可。