虫草炖鸡怎么做

食材：老母鸡、十根虫草、西洋参、枸杞、干贝、香菇、黑木耳、

大枣、姜、料酒、盐。

步骤：

1、香菇木耳开水泡发，虫草、干贝和红枣稍稍浸泡清洗干净备用。

2、老母鸡清理干净后焯水，焯水后洗去血沫杂质。

3、老母鸡入炖锅，加入刚没过鸡的温水，放入香菇、木耳、红枣和料酒，中火炖两个小时，随后加入虫草、干贝、西洋参，再文火炖一个小时左右，加适量盐调味，放入枸杞，关火焖十分钟即可出锅。

虫草炖鸡的功效与作用

1、虫草炖鸡中的虫草，味甘，性平，归肺、肾经，具有补益气血的功效，可以改善乏力气短、食少厌食、头晕耳鸣、腰膝酸软等症。

2、虫草炖鸡还具有补益脾胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹胀、腹泻等症。

3、虫草炖鸡还具有补益肺肾的功效，可以改善肺肾两虚引起的咳嗽、咳痰、气喘、胸闷、气短等症。

4、虫草炖鸡还具有补益心肾的功效，可以改善心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、潮热盗汗等症。

5、虫草炖鸡还具有滋阴润燥的功效，可以改善阴虚燥咳、咳痰带血、口干咽燥等症。