木须柿子是什么

在过去比较讲究礼教的人忌讲鸡蛋这个词，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。

木樨，又作木犀，即桂花，开暗黄色碎花，和鸡蛋的颜色相似，故鸡蛋就用木樨这个词来代替了。

木须柿子的做法

食材：鸡蛋、西红柿、葱花、猪油、精盐、糖、味精、淀粉。

步骤：

1、西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。

2、炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。

3、再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，再加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。

木须柿子的营养价值

木须柿子即西红柿炒鸡蛋，它的功效如下：

1、西红柿汁水丰富，酸甜可口，且富含维生素，可以生津止渴。

2、西红柿味甘酸，可开胃，生津，健胃消食。

3、鸡蛋营养价值丰富，可以补养气血，养血安胎。