海参麻婆豆腐所需材料

1、主料：老豆腐、海参、肉末

2、配料：木耳、香菇、花椒、小葱、姜片、蒜瓣、蒜苔、油、郫县豆瓣酱、水、糖、醋、香油

海参麻婆豆腐制作方法

1、木耳、香菇、海参泡发之后切小丁，蒜苔切小丁。葱、姜、蒜切末，葱白葱绿分开。

2、老豆腐切小块，焯水沥干备用。

3、锅内热油，中小火炸香花椒，下入葱白，姜蒜炒出香味，继续中火下入郫县豆瓣酱炒香，接着下肉末炒散。

4、下入豆腐，加糖和刚好没过豆腐的水搅拌均匀后，大火煮开，下入海参，香菇，木耳和蒜苔丁。

5、大火煮至汤汁收的差不多，撒香油和醋，撒葱绿装饰出锅。