福建水利电力职业技术学院现有永安校区、福州校区、黄历校区和厦门基地，校区占地总面积1054亩。截至2023年，设有水利工程学院、电力工程学院、信息工程学院、建筑工程学院、自动化工程学院、交通工程学院和经济管理学院等7个二级学院和公共基础部、马克思主义学院。现有校内外实训基地254个，其中校内实训场（室）97个，有中央、省级财政支持实训基地68个、国家级生产性实训基地3个。实施“数字校园”并已初步建成集教学、科研、管理与服务于一体的智慧校园。

学校专业分布合理，办学规模持续、稳定增长。开设有专业48个，涵盖水利、能源动力与材料、土木建筑、电子信息、装备制造等九个专业大类。其中，建成国家级骨干专业4个、全国水利职业教育示范专业1个、中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业2个、省示范性高职院校重点建设专业5个、省级精品专业5个、省级示范专业8个、省级服务产业特色专业群4个，省级产教融合示范专业点3个，IEET工程及科技教育认证专业3个。建成国家级精品资源共享课1门，国家级精品课程1门，国家级在线精品课程1门，省级精品课程13门；主持、参与国家级专业教学资源库的6门课程资源建设，主持5个省级专业教学资源库建设，主持省级精品在线开放课程28门建设，主持、参与教育部4个“高等职业学校专业教学标准”修制订工作。

福建水利电力职业技术学院创办于1929年。

1929年，莆田职业中学在莆田县城北较场旧都司署成立。

1941年，学校改成莆田私立东山高级职业学校。

1947年8月，改名为莆田私立东山高级土木科职业学校。

1951年7月，改名为莆田私立东山土木工程学校。

1956年，省政府接办莆田私立东山土木工程学校，改称福建省水利学校。7月，学校迁至永安，改名为福建水利电力学校。1958年，学校改名为福建水利电力专科学校。

1960年，福建水利电力专科学校改为福建水利电力学校（又说升格为福建水利电力学院，并于1961年撤销）。

1963年7月，学校改名为福建水利电力专科学校，旋改为福建水利电力学校（又说当年为大专停办且於1966年停止招生）。

1970年5月，学校停办。

1974年，学校复办。

2003年2月，经福建省人民政府批准，升格为福建水利电力职业技术学院。

2006年以优良成绩顺利通过福建省教育厅组织的高职人才培养工作水平评估。

2013年3月4日，被福建省教育厅、发改委、财政厅确定为“福建省示范性高等职业院校”。

2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。

2022年起，福建水利电力职业学院将首次试点，依据台湾科技院校四年制及专科学校二年制联合统一测试（简称“统测”）成绩，招收台湾高中毕业生攻读本专科。

以上信息源自官网，数据截止至2023年7月，请以官网为准！