宜州吊烧粉配料

宜州吊烧凉拌粉使用的是宜州特产的米粉，手工切割装盘，其配料主要是碎豆角、豆芽等配菜，加入上秘制卤水和酸甜番茄汁，再放入吊烧即成。

宜州吊烧制作方法

吊烧的制作也是非常考究的。先到市场上严选上好的黑土猪五花肉，将腌制好后挂入吊烧炉里，炭火慢烤烟熏3-4小时才可出锅。烤好的吊烧，再用烤制时逼出的五花油高温油炸一遍，表层肉质才能更酥香可口。