五花肉火锅是哪里的特色美食？五花肉火锅是山西朔州的特色美食，是一种现炒五花肉再加汤底的火锅，而不是将五花肉作为涮菜食用。五花肉的营养价值高，且肉质纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴。经过烹调加工后肉味特别鲜美，做五花肉火锅很有特色，可大大提高食欲。
详细介绍
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五花肉火锅要焯水吗
一般如果是普通的火锅涮五花肉是需要焯水的，将五花肉放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水1-2分钟，将水煮去部分血水，除去腥味。但朔州五花肉火锅是现炒五花肉作为锅底，是不需要焯水的。
五花肉火锅煮多久
一般来讲，煮沸后5分钟左右，那么就可以。必须要沸水以后5分钟，那么，肉才能逐步的，保证熟透这个是没有问题的。
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