水煮黄辣丁的做法

材料：黄辣丁、大蒜、姜、青花椒、豆瓣酱、茴香、香菜、芹菜、酱油、醋、糖、料酒、鸡精等。

做法：

1、黄辣丁处理、洗净后备用。

2、大葱葱白切段，葱绿切末，芹菜切段，香菜和茴香切末，姜拍碎，大蒜切瓣。

3、洗锅置火上，倒入食用油，下蒜瓣、姜、葱白、豆瓣酱、青花椒、芹菜，煸炒出香味儿。

4、加适量清水大火烧开，加入黄辣丁。

5、放酱油、醋、糖、料酒、鸡精，盖上锅盖。

6、中途揭开盖，用锅铲轻翻黄辣丁，让其均匀受热，入味。

7、黄辣丁煮熟后，撒上葱花、茴香、香菜，即可出锅。