底特律披萨怎么做好吃

底特律披萨采用高水分面团制作，加上多次整形和发酵，让面团有充足的气孔，有更强大的膨胀性能，质地也更加松软。

面团调制时会加入大量水和油脂，这样做的披萨会特别柔软，分切揉圆整形的手法很重要，不能破坏气孔，影响后续发酵。

发酵成熟的底特律面团可直接在烤盘内成型，不需要特别复杂的成型手法，双手拉伸面团铺匀在烤盘底部，再送入烤炉内烤制定型上色。

真正的底特律披萨都是从涂有油的钢制烤盘开始，烤盘内刷油处理能更好形成出焦脆口感，但要控制用量，掌握用法，否则可能会粘黏烤盘，无法顺畅取出，或是口感油腻，增加消化负担。

底特律披萨有着丰富的馅料，但并不是多个食材的简单堆砌，而是有着大胆的创新，各种美食经过烹调融合，都可以变成底特律披萨的美味顶料，搭配上浓郁的特色酱汁，十分调动味蕾。