气泡鱼焖白干子是哪里的菜气泡鱼焖白干子怎么做好吃窍门→买购APP

“气泡鱼”就是野生小河豚，其长不过三五寸，项下有气泡，气囊表面有似刺非刺的硬斑，由于它的肚皮很大，鼓起来像个气泡，故得此称号。气泡鱼焖白干子是湖北鄂州的特色美食，是老鄂城人最普通、最美味的一道家常菜，它的做法比较简单，先取处理干净的气泡鱼和生姜、精盐一起投入锅中，加水熬成浓浓的鱼汤，然后将驰名四乡的白干子切成块状加入其中，盖好锅盖，文火焖至满屋生香之时，再撒上葱花装盘便可上桌待客。

气泡鱼简介

气泡鱼，学名暗纹东方鲀，俗名河豚鱼，是鲀形目鲀科鱼类。体亚圆筒形，头胸部粗圆，微侧扁。头中大，钝圆。眼中等大，侧上位。眼间隔宽，微圆突。体背面自鼻孔至背鳍起点，腹面自鼻孔下方至肛门稍前方和鳃孔前方均被小刺，吻侧、鳃孔后部体侧面和尾柄光滑无刺。背鳍一个，近似镰刀形。臀鳍与背鳍几同形，尾鳍宽大，后缘呈稍圆形。体腔大，腹腔淡色，鳔大，有气囊。

气泡鱼的功效与作用

1、利尿消肿：河豚鱼能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的功效。

2、镇痛：河豚鱼虽然有很高的营养价值，但是也具有毒性，毒素有一定的镇痛作用，可以提炼出来当做镇痛剂使用。

气泡鱼的食用禁忌

1、河豚鱼和鲑鱼不宜同食，大量同食可能会导致中毒，严重者甚至有生命危险。

2、海鲜过敏者不可食用。