白雉山土鸡汤制作方法

1、土鸡洗净，控水；

2、入开水锅中焯2分钟，捞出；

3、另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开；

4、转小火炖一小时，捞出葱姜弃之；

5、添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟；

6、起锅前调入适量盐即可。

白雉山土鸡汤功效与作用

1、补肾精：鸡汤可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、精少精冷等症状。

2、温中益气：鸡汤具有温中益气的功效，可用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3、补充能量：鸡汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸，适量饮用可为人体补充能量。

白雉山土鸡汤的食用禁忌

动脉粥样硬化患者应少吃土鸡。土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素。但是土鸡炖汤不适宜肥胖症患者和患有热毒疖肿之人，同时高血压病人和血脂偏高者忌食。因为鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起或加重动脉硬化、冠心病、使血压持续升高，对病情不利。