朝鲜族牛板筋做法

用料：

板筋500克、蒜泥40－60克、海鲜酱油60克、辣椒粉100克、白糖15克、牛肉粉5克、芝麻40克、孜然粉20克、糖稀100克、料酒2勺。

步骤：

1、板筋买回来上锅煮一会，去掉脏东西朝鲜族特色；

2、锅中放水放入板筋，料酒，姜片，煮一个小时（高压锅压十五分钟）；

3、刮掉板筋上面多余油脂跟筋膜，切成5－8厘米长的块；

4、然后手撕成条备用如果多的话可以借助工具，不然指甲疼。

5、蒜剁成末备用，板筋放入盆中依次放入蒜泥，白糖，辣椒粉，牛肉粉，孜然粉，芝麻，海鲜酱油戴一次性手套搅拌均匀；

6、然后再加入糖稀，再次搅拌即成；刚做好的板筋蒜的味道浓，放冰箱冷藏再吃味道更好。

小贴士：

1、口味可因人而异的调；

2、用辣椒油拌能够有效抑制因久放板筋变干的尴尬，还可以增加香味。

朝鲜族牛板筋好吃吗

朝鲜族特色香辣牛板筋即是啤酒菜又是追剧小零食，其含有丰富的蛋白质和胶质，易被身体吸收。无论是当零食吃，还是就米饭、面条，或是凉菜、下酒菜都可以。香辣味浓，肉嫩可口，营养美味。