黄瓜烧鸡的做法

食材：去骨鸡腿肉、小黄瓜、辣椒、香菜、沙拉油、米酒、胡椒粉、酱油、八角、花椒粒、青葱、姜片、酱油、黑醋、蒜泥、味霖、香油、蒸鸡汤汁。

步骤：1、将腌鸡肉调味料调匀，涂匀在鸡肉上，放冰箱腌1小时以上。

2、腌好鸡肉后，热锅，加入1~1.5碗左右的沙拉油，烧热至高温，将鸡皮朝下，放入高温热锅内煎炸。

3、将鸡肉表面煎炸至深金黄色。

4、捞出鸡腿，放入盘中，加入葱段、姜片、八角及花椒，放入电锅蒸20分钟。

5、蒸鸡腿时，先来制作鸡肉酱汁：先磨1.5大匙的蒜泥，在蒜泥中加入所有的酱汁调味料，备用。

6、将辣椒切小片，香菜洗净切段，泡凉开水备用。

7、蒸好的鸡肉取出，滤出汤汁，将滤出的鸡汁加入2-3大匙放入酱汁。

8、小黄瓜洗净擦干，表面抹盐，约腌15分钟。

9、小黄瓜洗净表面的盐巴后，切段拍碎备用。

10、放凉的鸡肉撕开，放入大碗或锅子里。

11、加入香菜，辣椒片及1半酱汁拌匀，将鸡肉摆在小黄瓜上，淋入剩下的酱汁即可。

黄瓜烧鸡的功效

1、黄瓜烧鸡中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有较高的营养价值，食用能够补充身体所需的营养。

2、黄瓜烧鸡能够为身体提供一定的能量，可以维持机体的日常活动。

3、黄瓜烧鸡可促进肠道的蠕动和胃酸的分泌，能够增强身体的消化功能，帮助提升食欲。

4、黄瓜烧鸡含有维生素C、钾以及水分，摄入可以调整人体新陈代谢，补充肌肤所需的水分，减少黑色素沉着，改善皮肤状态。

5、黄瓜烧鸡可以为身体提供维生素、矿物质等，能够营养免疫系统，提高身体的免疫力，帮助抵抗病毒、细菌等入侵。